《喵不同美食记》这一集讲述了与火锅有关的鲜为人知的历史故事。
个人火锅是一种类似西周时期的青铜器。这是一个有燃料的个人火锅。之所以被个人使用，是因为当时公家贵族吃饭。所以有一种说法，这种温鼎可以用来做火锅。
但到目前为止，还没有真正的证实，因为还不确定火锅中的“涮”动作是否发生在此时。据文献记载，火锅吃法是南宋时期出现的，在北宋比较流行。
但除了北式火锅，中国还有很多种类的火锅。例如，南方比较流行的“打边炉”，冬季常在南方食用。
至于打边炉的起源，可以清楚地看到，这个名字在清代就已经出现了，当时也有清代人研究过。乾隆年间，一位文人在岭南当官。他曾记载，当地有一种叫“骨汤”的食物，每年冬至前后都由当地人烹制。当然，按照拜神的传统，在祭祀之后我们会一起吃祭祀食物。
至于现在流行的四川麻辣火锅，还有另外一种具体的说法。四川火锅的源头是重庆朝天门码头。因为这是一个重要的水路和陆路交汇处。每天都有很多牛贩子聚集在这里。他们每天会杀很多活牛，杀牛之后，那些好肉就被水路和陆路卖掉了。在朝天门留下的许多牛杂碎不是有很多人买。朝天门码头有许多“棒棒”，是水陆交通运输领域不可缺少的人力运输人员。
由于职业关系，这些棒棒通常要承受繁重的体力劳动，消耗很大，收入也不高。因此，他们非常欢迎这些能补充能量和低价出售的牛内脏。所以，这些牛杂碎往往是被棒棒低价带回家，把它们清理干净，放上盐和胡椒粉，放在油锅里煮。这是四川最早的火锅之一--牛肚火锅
当他们看到这样的小贩们，他们就围在他们周围，大家热乎乎地一起吃了起来。后来，在20世纪30年代，这种食品被民间劳工引入正规餐馆。虽然它是从扁担移到桌子上的，但它仍然被分成网格。因此，餐厅里的早期火锅必须一起吃，这为四川火锅的推广奠定了基础。
以上是由喵不同美食记介绍的几个有代表性的火锅的起源。我想知道读者们喜欢哪一个？当然，在本喵这里，根据互联网流行语，只有孩子才会做选择题，本喵想要所有的。大家稍坐。本喵要去吃火锅咯。
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