青椒是在很多家庭中的饭桌上都会经常出现的一道食材了，青椒的烹饪方法是有着非常多种的，每一种做法都是有着不同的香味，青椒的营养是非常的高的，富含各种微量物质和维生素，味道也不会非常的辣，很多人都可以接受的了青椒的味道，青椒在家庭餐桌上最为普遍的烹饪方法就是当作配料和其他肉类或者蔬菜来一起炒，或者是用油来炸青椒，青椒的口感清爽脆口特别的好吃，所以青椒也是别许多人都喜爱的，特别在冬天的时候青椒是丰收的时候，价格十分的实惠，也是最为的新鲜的时候，可以多吃一些青椒，对身体有着不小的好处。

但是绝大部分人都不懂得如何把青椒来当成主菜烹饪，那么现在我就来给大家说一下把青椒当成主菜的一道料理，这样做出来的青椒非常的清脆美味，一上桌就会被抢光，这个菜的名字叫做青椒酿肉，做法十分的简单味道却非常的棒，感兴趣的朋友可以来学习一下具体的烹饪方法。

开始先把烹饪青椒酿肉的材料给准备齐全，准备青椒、猪肉、青椒、香葱、食盐、生姜、白砂糖、生抽、淀粉、老抽、料酒、鸡粉、胡椒粉，第一步把猪肉冲洗好了之后放在案板上，用菜刀将猪肉给剁成猪肉馅，如果嫌剁肉馅累或者麻烦的话，可以直接买回来成品的肉馅，剁肉馅的时候尽量把猪肉给剁的稀碎一些，这样会让肉质更加细嫩Q弹，第二步把肉馅剁好了之后，就可以把葱花、姜蓉和淀粉加入到猪肉馅中，充分的搅拌混合了之后，放置上二十分钟左右。

第三步在等待腌制猪肉馅的过程中，就可以把青椒给处理一下，把青椒冲洗好了之后切掉梗，然后把青椒给对半切开，将青椒的籽全部都给剔除掉，然后把腌制完成了的肉馅给塞入到青椒之中，然后放在盘子里，第四步往锅里加入食用油，等到油温加热到了沸腾了之后，就可以把塞满了肉馅的青椒给放入到油锅中煎，煎到青椒和肉馅都呈现出了焦黄色了之后，就可以放入生抽、淀粉、白砂糖和一些清水，用大火烧开之后就可以到进盘里，可以端上饭桌开动了。

这样烹饪出来的青椒酿肉味道特别的好吃，外观也是非常的好看，大家学会怎么烹饪这道美味了的青椒酿肉了没有，可以动手烹饪来尝试一下味道，你一定会喜欢吃的。