【鸡蛋糕口感】

说起来童年的鸡蛋糕，大家应该都不会陌生，吃起来洋气十足，蓬松软糯，特别的好吃，口感上也是香甜可口，搭配牛奶不仅营养丰富，而且有一种家的温馨，俗话说的好，面包会有的，牛奶也会有的！有时候你饿了，口水浸泡，吃起来入口即化，Q弹爽滑，表层硬硬的面包皮更美味，蛋面晃动、口感嫩滑、色泽乳黄！

【鸡蛋糕来历】

遵义文化名人蒋京老先生用“同新”二字赞誉“同新斋”的蛋糕：“同是点心分上下，新来生意望中秋”。杨成武将军在《伟大的转折》一书中，回忆当时遵义会议的情景时写到：“……鲜红的橘子、松软的蛋糕，装潢古朴的茅台酒……”，当时任红道军团长的耿飚同志在离开遵义行军途中风趣地说：占了遵义连鸡蛋糕都没吃上，很是后悔。可见遵义鸡蛋糕名气已久远。1927年田家“桂香斋”的鸡蛋糕经人带去日本，受到日本商界的赞赏！

解放后，遵义鸡蛋糕成为当地特产的一个亮点，得到较快的发展，引起政府的重视，改革开放后，民营、集体加工鸡蛋糕的应运而生，使遵义鸡蛋糕家喻户晓

【鸡蛋糕营养价值】

鸡蛋:含的蛋白质中，主要为蛋清和蛋白。

蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近

因此吸收率相当高，可达99.7％,鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。

此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。

经常食用，可增强记忆zhidao，防止老年人记忆力衰退

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【下面我们实操怎么做鸡蛋糕】

【鸡蛋糕】

准备电饭锅一个，放入吸油纸铺满侧壁和底座

盆中打入5个鸡蛋

用打蛋器搅拌成蛋液状

倒入70g白砂糖

加入5g蜂蜜

打蛋器搅拌成蛋液状

搅拌出泡沫状备用

盆中倒入温开水，要100度的水最好

倒入黄油15g，纯牛奶100ml隔着盆融化掉，备用

鸡蛋和白砂糖搅拌成泡沫状继续搅拌

直到搅拌成粘稠的糊糊状

倒入低筋面粉100g，用网勺筛选下

筛选成细腻的低筋面粉，更容易搅拌均匀

搅拌成粘稠的面糊糊状

勺子抬起来成固态流状即可

倒入黄油牛奶糊糊里搅拌

翻拌均匀成糊糊状

抬起来还是成挂壁状流下

倒入电饭锅，上锅蒸20分钟

出锅美味的鸡蛋糕就做好了

没有烤箱，用电饭锅也可以做

香甜可口又美味，真好吃

喜欢就转发下吧，鸡蛋糕最简单的做法

【鸡蛋糕的做法】

——————————————————————————————————————————————【为了方便大家，我总结了一张图，希望大家能有帮助】