印度，一个神奇的国度。印度，有许多与众不同的风俗习惯，比如，上厕所不用厕纸，而是用手清洗；吃饭不用筷子刀叉，而是用手抓等等。这些习俗风情在外人看来，是难以理解的。不过，在印度本国人民看来，就再正常不过了。

除了这些最为“著名”，众所周知的风俗习惯外，印度还有许多与众不同的地方，这些与众不同的习俗、习惯均能在他们的生活点滴中找到。比如，印度人杀鱼，不是用刀切鱼，而是用鱼撞刀。那么，他们为什么会选择这样的方式来处理鱼呢？这究竟是一种自发形成的习惯，还是另有讲究？

其实，这里面既与历史因素有关，也与实际需求有关。

一、环境所需，因地制宜，渐渐演变为一种习俗

我们都知道，印度位于南亚，其国土面积虽然比中国小（298万平方公里），但海岸线长达5560公里，海洋面积达200多万平方公里（中国近300多万平方公里）。

此外，印度三面临海，东临孟加拉湾，西濒阿拉伯海，南临印度洋，河流湖泊众多。

广阔的海洋面积，优越的海洋地理位置以及气候条件，使得印度的渔业资源尤为丰富。

印度盛产金枪鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲱鱼等鱼类，且不仅量多，体型还肥硕，从十几斤到几十斤不等，都属于常见的体型重量。

而要加工处理这些大鱼，并非易事。我们都知道，印度人民生活水平比较落后，要做到像日本、欧美等发达国家一样，各地都能建立先进的生产线来加工鱼产品，显然，不太符合国情。且印度大多数人生活在乡下，也没有办法像城市一样，集中处理海鲜、鱼产品。为此，对他们来说，最为直接的方式，就是采用较为原始、简单的方式进行加工处理。

说到这里，可能有不少人已经想到了菜刀，砍刀，毕竟，这是普通老百姓最容易购买到的，也是日常生活中最常见的刀具。

不过，对于大型鱼类来说，这显然不太合用。其一，这既需要耗费大量时间，其二，这处理起来难度也比较大。

于是，在长期的实践生产中，印度人民想出了一种更加实用的工具，那就是立刀撞鱼。

这种立刀撞鱼的技艺方法，其实在印度已经有多年的历史，这完全可以看作是印度习俗的一种延续和传承。如今，这种技艺，在印度的大街小巷中，屹然成为了一道风景线。

二、用鱼撞刀进行处理，更为简单便捷和省力，且效率高

印度卖鱼，通常都是论堆、论斤、论块卖，且多数不会帮顾客做细致清理，这时候，往往就不需要用到小刀了，简略加工，直接、快速将鱼肉切成所需要的大小即可。而立刀处理加工鱼产品，可以更好地掌握好片鱼时的体积大小。

此外，刀被固定住后，人的双手都能被解放出来，这样就能够更好地发力，然后再辅以锤子等，通过借助推力来切鱼，就比直接拿刀切或砍来得省力和方便，且效率也更高。另外，立刀被固定住，不易丢失，这样也更加省事。

三、印度大多数宗教禁杀生，鱼撞刀被人们赋予了其他的寓意

众所周知，印度人口众多，且是一个宗教大国。而在许多宗教文化中，是禁止杀生的。

但是，鱼又不得不吃。于是，印度人就想到了一个相对比较“美丽”的办法，那就是用鱼撞刀的方式杀鱼。

寓意着鱼是自杀，不是他杀的，鱼的死与我无关。这样就不会违背自己的信仰，又能吃到鱼，填饱肚子，补充能量了。

评价

其实，印度人不仅用立刀来杀鱼，还用立刀来切菜，切果……一切可以切的，都尽在立刀之下。

世界之大，无奇不有。总的来说，不管是立刀，还是砍刀，菜刀；不管横切，还是竖切，劈叉切，这都体现了人民的一种生活智慧。

万物皆可用，万物皆能为我用，转变思维，指不定又能创造出一片新天地。

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