想吃烤冷面不用买，教你正宗东北烤冷面做法，刷上烧烤酱，比买的烤冷面干净卫生！烤冷面是黑龙江最具特色的小吃之一，常去吃烧烤的人，肯定对烤冷面不会感到陌生，大部分东北老乡对它都有着极深的情感，无论身处何地，只要品尝一口家乡的美味，就会立马化解掉浓浓的乡愁。到小吃街和夜市摊，经常能够看到烤冷面，5元一份，说到烤冷面的魅力，绝不仅仅在于好吃，更在于好看。对于没吃过的人来说，第一次听到烤冷面，肯定很好奇，为什么又烤又冷呢？今天我就跟大家说说烤冷面的做法吧！

烤冷面

食材准备：冷面1片、鸡蛋、洋葱、玉米、黑芝麻、火腿、烤冷面酱、油

做法步骤：

1、准备好所需的食材并分别清洗干净备用；

2、热狗肠切片后放入抹油的早餐机里煎烤出香味取出备用（平底锅也可以）

3、放入甜玉米粒煎烤熟

4、在早餐机上放入切成早餐机大小的烤冷面，表面涂上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻，待蛋液凝固后翻面

5、翻面放入洋葱盖上盖子煎烤30秒

6、再放入甜玉米粒和热狗肠，淋入烤冷面酱汁，盖上盖子煎烤30秒

7、打开盖子，从左至右卷起，放入盘子里，在烤冷面上再淋入酱汁即可

总结：

1、冷面表皮容易变干变碎，使用前要密封保存，随用随取；

2、煎冷面最好是使用不粘的平底锅，全程保持小火慢慢煎，没有平底锅的朋友也可以考虑用炒菜锅；

3、冷面表面刷的酱，可以根据自己的口味自制或从超市中购买；

4、烤冷面里的材料可以依据个人的喜好，加入鸡柳、金针菇等材料。