在闽南海滨的东山岛近些年突然变成了十分热门的旅游打卡地，据统计，2019年这个小岛大约接待了720万人次的游客！是什么让这个面积220多平方千米的小岛如此受游客欢迎呢？答案在于东山岛的一大特产——东山小管。

和章鱼还有墨鱼不同的是，小管具有趋光性，也就是说它们会主动游向更加明亮的地方，当地的渔民也常常利用它们的这种特性进行灯捕，故而小管还有一个名字，叫做“灯照小管”。灯捕有两种方式，一种是采用设施齐面积大的灯照鱼排对小管进行捕捞，另一种则是采用小型的灯照船进行捕捞。人们在使用灯照鱼排捕捞小管时，会把专门用以捕捞小管的渔网放入中下水层中，再打开明亮的强光灯。大约过一个多小时，渔民们就会收网，把捕捞上来的小管立即放到活水网格里保证它们的鲜活，等天亮之后再把这些小管运出去。在捕捞小管时，人们往往会选择没有朗月的天气以避免月光对捕捞的影响。在夜里，捕捞小管的船只都亮着灯，海面上灯火星星点点的景象也是东山岛一大胜景。

甄选至鲜，味极至美！由于小管只在特定海域出产，这片海域的面积方圆不大于十海里，因而显得十分珍贵。并且由于近年来的捕捞趋势和环境状况，高品质的小管只会一年比一年少，这也造成许多人不顾路途遥远，坚持要到东山岛去吃最鲜活的小管。