导读：春天，教你红薯新吃法，上锅一烙，香甜暄软又劲道，6分钟就上锅

说起红薯和梨，大家都熟悉吧，红薯是我们的家常菜，而梨是常吃的水果，把它们搭配在一起，做成一道红薯梨饼，吃起来小饼暄软劲道，再加上梨的果香味，又香又甜又好吃，当成主食的话，比鸡蛋饼、葱花饼还好吃！家有红薯和梨，教你在家做小饼，暄软劲道，香甜可口又好吃！

春天，教你红薯新吃法，上锅一烙，香甜暄软又劲道，6分钟就上锅！其实红薯梨饼的做法很简单，就是用红薯泥和面，再用梨当成馅料，但是梨馅料不能直接用，应该放在锅里熬一下，让梨均匀裹上一层糖液，这样做出来的小饼香甜又好吃，还有梨和红薯的香味！自从我学会在家做这道红薯梨饼后，我家三天两头做一次，每次做上一锅，大人孩子都挺爱吃的，好了不多说了，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备一个红薯，先把外皮削掉，再用刀切成片，装在一个盘中，然后热水上锅蒸15分钟。把红薯倒在一个大碗中，先用勺子压成泥，再打上2个鸡蛋搅拌均匀，再加上酵母3克、白糖10克搅拌一下，再加上适量的面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉成面团，将它醒发至2倍大。

准备一个梨，先把外皮削掉，再切成小丁，在锅里加上一小碗清水，再加上白糖30克搅拌一下，把糖液熬到鼓大泡，再把梨丁放进去搅拌一下，炒到梨变软，加上适量的黑芝麻搅拌均匀，这样就可以出锅了。

下面把面团取出来，先排出里面的空气，再切成一样大的剂子，把每个剂子揉圆按扁，用擀面杖擀成面皮，放上馅料包起来，再一次团圆按扁，擀成1厘米厚的生胚，在表面刷上点清水，撒上点白芝麻，按压一下，防止芝麻脱落，盖上一层保鲜膜，进行二次醒发10分钟，把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去烙，全程大约烙6分钟，烙的两面金黄出锅。

【温馨小贴士】：

第一：和面的时候，里面不要加一滴水，用红薯泥和鸡蛋液和面，这样做出来的小饼暄软劲道，就是凉了也不会变硬。

第二：把梨削皮切成小丁，在锅里熬点糖液，再把梨丁放进去翻炒一下，炒到变软，这样就可以出锅了，再把梨馅料放在面皮中包起来按扁，这样生胚就做好了。

第三：烙饼的时候，可以多翻几面，大约烙6分钟左右，烙的两面金黄，按压一下小饼，快速回弹，这样就可以出锅了（饼的厚度不同，烙的时间也就不一样，根据个人实际情况决定）。

这就是红薯梨饼最详细的做法，你们都学会了吗，红薯和梨都是家里常见的食材，将它们搭配在一起，越吃越香，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！