随着我们生活水平的提高，几乎天天都可以吃到大鱼大肉，但是现在越来越多的人却开始追求健康饮食了，健康饮食，荤素搭配很重要了，每顿饭，多做一两道蔬菜，不仅可以补充维生素、膳食纤维，还可以刮刮我们身体的油，对身体是有很多好处的。

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菠菜，在焯水之后，质地变得更为鲜嫩也更易入味，与粉丝搭配在一起，一绿一白，颜色一看就很清爽诱人，再拌一些调味料，每一口都特别开胃下饭。下面，就是这道凉拌菠菜粉丝的做法，很简单，喜欢的朋友们一定要试试看，每次做一大盘我们家都不够吃，绝对是冬日里的小清新哦~

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具体制作方法

第一步：准备食材。菠菜1小把、干粉丝1把。

第二步：把粉丝提前泡一下

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第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后倒入几滴油，然后把菠菜放入锅中焯30秒，焯好水后迅速捞出放入凉水中。（焯菠菜时放一点食用油，可以让焯好的蔬菜颜色更加翠绿。）

第四步：锅中再倒入适量的水烧开，把粉丝放入锅中焯30秒，然后捞出放入凉水中。

第五步：把菠菜拧干水分切成段

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第六步：把粉丝沥干水分切成段，接下来，把粉丝和菠菜一起放入大盆中。

第七步：弄一些蒜碎。

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第八步：依次放入盐、少许鸡精、半勺白糖、1勺白醋、少许熟白芝麻、少许香油，然后拌匀。就可以装盘享用了。