周末在家，早早起床可以有充足的时间给小朋友做一道营养美味的西式早餐，而且简单易做。

提前买好一袋子方包备用。方包一袋多的5、6片，少的也有4片，这样不仅小孩可以吃，大人也可以一起吃。

如果家里有烤炉最好，没有也没关系，用平底锅架煤气炉上烧，烧热后涂上一层薄薄的花生油并放入2片方包煎烤，这时候一定要用小火，避免烤糊面包，而且需要时不时的翻一翻面，让面包2面受热。这样的目的是把方包烤出香味。

烤好的方包，放在一边备用。留有余热的锅里再加入适量的花生油，大概1小勺子左右吧，然后打入一个鸡蛋炒散，炒成蛋花同时加点盐调下味，鸡蛋熟了就可以铺在方包上。

如果家里还有其他食材，可以加点番茄片、芝士片、蔬菜沙拉、培根或者火腿等，最后再淋上一些沙拉酱或者番茄酱。我搜刮了一下冰箱，只有芝士片和番茄酱，于是在炒鸡蛋的基础上加了一片芝士和淋上一些番茄酱。

红红黄黄的番茄鸡蛋被夹在2片方包中间，咬一口面包层次丰富，先是面包的香味，和鸡蛋松软的香气，接着又是番茄酱的酸甜味，味道实在美味。出品也是色香味美俱全，既满足了眼睛的观感，又满足了味蕾的需求。关键是这样的搭配，小朋友特别喜欢，不仅吃得饱饱的，而且营养丰富，满足了早上的能量需求！吃面包的时候，再搭配一盒牛奶，这效果更佳！