说到香喷喷的肉类，大多数伙伴们的口水可能会开始跃跃欲试，鸡鸭鱼虾、家禽海鲜，每个人的心愿菜谱中一定会存在几种肉类美食，或许是童年的回忆、或许是亲人的爱，更或是心存已久的愿望。“大骨头”、“大排骨”、“高汤熬制”，一说到这，大家一定知道这是我们熟悉的家常食材——大排骨，它是各个年龄段人群餐桌的绝美搭档，不仅对小朋友长个、头脑发育有利，还对忙忙碌碌的中年朋友精力起大补功效，当然对家里的老人更是有助于增强身体活力。伙伴们你是否开始心动了？然而心动不如行动，买食材，动起手来，自己也能成为“美食家”。

排骨焖饭

By苏苏爱美食

配料：

排骨400克、土豆120克、大米200克、葱10克、姜6克、白糖10克、蚝油1大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、精盐适量

烹饪步骤：

1.肋排洗净焯水备用

2.锅里热油爆香葱姜，倒入沥干水的排骨小火将两面煎至金黄

3.加入糖略炒出糖色，加入蚝油

4.料酒和生抽继续炒匀

5.加入盐再倒入切好的土豆块翻炒均匀

6.电饭煲或压力锅里米洗净，放入适量水，将排骨连酱汁一起倒入，开煲。煮好后撒点葱花，拌一拌就可以开吃了

烹饪小贴士：

1.排骨洗净切成适宜大小,把准备的腌制调料倒入排骨中，加少许水拌匀,腌制20分钟,时间稍微长点更好。2.最重要的，蒸锅里水要先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）!!再放入排骨，猛火（不需要小火慢炖）蒸10分钟，清蒸排骨出炉。3.在烹饪过程中可以准备一些小葱、香菜、酱料等调味品作为出锅后的作料，能让口感更佳，入味更美4.对于优质排骨，可以准备一些吸管，在吃完肉后还可以吸吮排骨骨髓，营养极多、极美味（注意烫嘴）