张文宏教授最近在讲座中不止一次的建议过我们，要多吃鸡蛋，多喝牛奶。像牛奶和鸡蛋这样高蛋白的食物，这个时期一定要多吃。牛奶和鸡蛋多有营养，相信不用我多说，大家也都清楚。况且这两种食材的价格都不算太贵，大家有条件一定记得多吃。牛奶鸡蛋好吃的做法太多了，今天就分享大家5种，好吃营养又好做，一起来看一下吧。张文宏建议多吃牛奶鸡蛋，分享5种用牛奶鸡蛋做的美食，要多吃。

一、牛奶鸡蛋布丁

食材：180g牛奶、2个蛋黄、20g白糖、10g面粉。做法步骤：

第一步：牛奶中加入白糖，搅拌至白糖融化，然后加入2个蛋黄，将蛋黄搅散，搅拌成颜色一致的蛋黄奶糊，然后筛入面粉，搅拌均匀至没有干面粉的细腻的糊。

第二步：搅拌好的糊过筛一遍，过筛到烤碗里，然后放入预热好的烤箱200度烘烤20分钟即可出炉，超级嫩滑，入口即化的鸡蛋牛奶布丁就做好了，美味又有营养，比蛋挞还好吃哦。

二、牛奶鸡蛋醪糟

食材：250ml牛奶、1个鸡蛋、100g醪糟、核桃碎、黑芝麻、枸杞、葡萄干、小苏打。做法步骤：

第一步：将牛奶倒到锅里，煮至锅边冒小泡泡，加入1g小苏打迅速搅拌均匀，然后加入醪糟煮沸，鸡蛋打散，倒到锅里，边倒边搅拌，凝固之后关火。

第二步：将核桃碎、枸杞、葡萄干放到碗底，将熬好的牛奶鸡蛋醪糟倒到碗里，最后撒上熟黑芝麻点缀一下，我们的牛奶鸡蛋醪糟就做好了，好看又好吃。

三、牛奶鸡蛋饼

食材：1个鸡蛋、250ml牛奶、适量面粉、葱、食盐、油。做法步骤：

第一步：碗中打入鸡蛋，筷子搅散，加入牛奶搅拌均匀成颜色一致的蛋糊，然后多次少量的加入适量的面粉，不要太稀也不要太稠，提起筷子，面糊能呈流线型就可以了，加上适量的食盐和葱花搅拌均匀。

第二步：起锅烧油，油热倒入面糊，小火煎至定型，翻面，煎至两面金黄就可以出锅了。

四、牛奶炖鸡蛋

食材：3个鸡蛋、200ml牛奶、适量食盐。做法步骤：

第一步：3个鸡蛋打入碗里，大约180g，筷子搅散，然后加入200ml左右的牛奶搅拌均匀，过筛一下，去掉絮状物和气泡。

第二步：盖上保鲜膜，保鲜膜上扎上一些洞，便于排气，开水上锅蒸，大火蒸10分钟左右即可取出。

五、牛奶鸡蛋燕麦粥

食材：1个鸡蛋、1盒牛奶、适量燕麦片、适量白糖。做法步骤：

牛奶倒到锅里，加上适量的白糖煮沸之后加入燕麦片煮3分钟，鸡蛋打散转圈倒入锅中，边倒边搅拌，凝固成蛋花关火即可出锅。

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