辣椒，是湘菜的灵魂。围绕着一个“辣”字，湘菜也衍生出各种各样的辣椒制品。一周前，我们关注了渌口区王十万黄辣椒制作的剁辣椒↓↓↓
今天，我们依然把目光投向这里，尝一尝王十万黄辣椒的另一种做法：
浸 辣 椒
△ 就是这段我们昨晚发布在“直播株洲”抖音号上的短视频，让主打浸辣椒的李庆兰大姐收获了100多个微信好友，直接签单3000多元。其中，最远的客户来自西藏拉萨，一口气要了10桶！
近日，《株洲新闻联播》栏目也用了近3分钟的篇幅，来报道励志大姐李庆兰和她的浸辣椒↓↓↓
农家有好货 “三心”浸出好辣椒
走进龙船镇亮星食品加工厂的生产车间，辣椒浸泡出来的辛香和酱香扑面而来。一桶桶泡好的辣椒整齐码放，看得人食指大动。
在操作区，工人们先把已经制作完成的浸辣椒分装进小瓶，然后一勺勺地将浸辣椒的水倒进瓶内。
今年52岁的李庆兰是这家小厂的老板，她告诉我们，她们厂的浸辣椒鲜辣爽口、远近闻名，奥秘就在于这浸辣椒的水。
李庆兰从小吃外婆秘制的浸辣椒和萝卜皮，长大后，她按照外婆的秘方每年自己做，并不断改进。浸辣椒用的“天然水”制作周期至少半年，每年从种植户那里收购辣椒后，经过选取洗净，分桶加入“天然水”以及部分调料，浸泡两三个月后，就是最佳的口味了。
李庆兰：“我自己慢慢每年做一点，创新秘方，现在的味道比我外婆做得还好。这个水就是我的核心技术，我们都是传统工艺手工制作。”
不知不觉，李庆兰做浸辣椒已经二十多年，她打造的品牌“李庆兰浸辣椒”不仅畅销湖南，还在深圳等地飘香。
往年，产品不愁销路，今年因为新冠疫情，许多餐饮单位受到影响，造成了产品滞销。
采访中我们了解到，李庆兰现在有病在身，最近还摔伤了，脚上绑着厚厚的护具和绷带，但她始终没有休息，一直在绞尽脑汁找销路。
这些年来，李庆兰先后与70多名村民和贫困户签订辣椒种植协议，种植了200多亩辣椒。按照协议，李庆兰免费为种植户提供优良辣椒品种，并按照市场价收购。今年的产品滞销，影响的不仅是她的厂子，更牵动着一大批辣椒种植户。
龙船镇亮星食品加工厂董事长李庆兰：“王十万这一块，龙船镇、古岳峰这一块，我都发了种子。如果我的产品卖不出去，那农户种的辣椒就没人买，一定要对这些农户负责，把辣椒都收回来。”
二十多年专注制作的“匠心”，面对困境勇于担当的“决心”，心系贫困种植户的“公心”，赋予了李庆兰的浸辣椒更多的内涵。味道好是硬实力，我们希望大家都来购买李庆兰浸辣椒，支持这位值得尊敬的“辣椒大姐”。
李庆兰：13077069517 李庆兰的儿子姜亮：18670881215（微信同号）
近期，我们也会帮助李大姐将她的产品上架微商城，感兴趣的朋友敬请留意。
记者丨陈思 李蘅洲 黄天笑 编辑丨黄璐 审核丨彭建南
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