馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，是中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。

馒头以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料，经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。

在北方地区几乎每天都会吃馒头。记得小时候家中过年都会蒸很多的馒头，有时候可以吃一个月，但在吃的时候很多馒头上面已经长了霉斑。

以前老一辈的人家中没有冰箱，也不能避免这样的问题。我们现在的生活中，家家户户都有冰箱了，但很多朋友储存的馒头还是会产生霉斑，这是因为储存方法不正确。今天多多和大家分享馒头的正确储存方法，放一个月都不干不硬不变质，回温后和刚蒸出来一样好吃。

买的馒头或者是蒸的馒头一时吃不完，很多朋友都习惯放在冰箱里冷藏，其实并不是最佳的存放方法。

因为馒头属于淀粉类食物，如果冷藏的话会使它更快地变干变硬，使口感变差。而且馒头在密封的环境里，厌氧菌会大量的繁殖，更容易发霉变质。

所以如果平时买的馒头比较多或者是蒸的比较多，放冰箱冷藏也会发霉变质。而且冷藏后的馒头回温后口感不佳，那馒头该如何保持呢？

首先准备一个保鲜袋，将需要存放的馒头放在里面，把袋子里面的空气排出来，然后将袋子扎紧，最后把它放到冰箱的冷冻室就可以了。

这里需要注意是冷冻室，而不是保鲜室

冷冻室的温度是低于零下18摄氏度的，它能够快速的使水结成冰，就不会导致馒头的水分流失了。这样冷冻出来的馒头，放一个月拿出来回温后，还和刚蒸出了一样好吃，不会变干变硬，是不会影响口感的。

冷冻室的温度还可以杀死一部分细菌，有效控制厌氧菌的繁殖，这样馒头就不会发霉变质产生霉斑了。

这里还有一点要注意：如果馒头是刚蒸出来的，一定要等它放凉了之后再保存。

热的馒头密封起来会有很多的水蒸气，水蒸气在冷冻室里面形成一层冰霜，不仅影响馒头的口感，还会对我们的冰箱造成损害。

这个存放馒头的方法是不是简单又实用呢？以后馒头买的多吃不完千万不要再放保鲜室了，记得放冷冻室哦。

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