《风味人间2》正式开播了，

一上线就有了9.5分的豆瓣高分评价。

我也是带着诸多的期许，

流着口水看完了。

特别喜欢里面的一句话

“人无疑是大地的主人，却又是胃肠的奴隶。”

第一篇章【甜蜜缥缈录】

开篇讲述了生活在尼泊尔喜马拉雅南麓蜂蜜猎人的生活。没有任何保护措施，用最原始的方式，从高处200米的悬崖上置身凶险之境，只为获取一种甜蜜的食材——蜂蜜，他们敬畏自然馈赠的食物，每次采蜜一个蜂巢都会保留一般，确保下年可有蜂蜜采。他们所处的工作是世界上最危险的职业之一。

风险越高，往往回报越加丰厚，看到香甜醇厚的蜂蜜，蜂蜜猎人们开心地笑了，那一种对生活无限希望的微笑。

蜜和糖在古时候属于贵族食物，曾是财富和权力的象征。

蜂蜜70%以上的成分是果糖和葡萄糖，极易被身体吸收，并迅速转化成能量。

随着草本植物被人们广泛种植和，甜才逐渐走进了我们寻常百姓家。

2000多年前，

甘蔗传入中国，

数百年后，这种制汤工艺才被人们掌握。

甘蔗榨出的汁液，旺火熬煮持续挥发水分，滤出杂质，最终获得浓缩的粗糖。

糖，在我们的食物烹饪中发挥着极其重要的作用。

不管是面食、菜肴上都离不开。

甜食，能快速补充糖分，促使人脑分泌大量多巴胺，幸福和愉悦的信息传递到神经，给人高度的满足感。

喜欢面食的朋友都知道，我们在发酵面团的时候，放一些糖，一是能促进快速发酵，另一个也让面团更加蓬松柔软。

不管是扬州白案师傅王猛，还是伊斯坦布尔甜点学徒的萨哈特，还是川菜乡厨夏伟，他们为了食客口中的美食，精益求精的严苛要求自己。得到食客们的赞许，他们发自内心的开心和喜悦，就如满获秋收的农民一样开心。

甜食等同于善良的心和温暖的话。

苏州鸡头米采摘马全林夫妇，足足等待半年，就为了跟随鸡头米成熟的节律风雨无阻。

鸡头米采摘过早过晚都不合适，7-8成熟的鸡头米，糖的含量最高，采摘晚了，糖就转化成淀粉，甜度和水润的口感就大打折扣。

每种食物都藏着别样的欢欣，

每种味道都蕴含着多彩的幸福，

山川依旧，

风味不改。

每周日，期待《风味人间2》的到来！