都知道兰州牛肉拉面非常有名。也都知道，兰州的那一碗面，必须或者说一般都是浇汤的，因为那碗面的汤是相当的有味，相当的有特点。但是，吃惯了太多这一碗，你可曾知道，其实干拌的牛肉拉面也是别有一番滋味呢。不过这不是在兰州，是在三原。

说起陕西三原这个地方，以前好似有所路过，但也只是路过而已。这一次专门的去，那便是打听着能不能吃上一口特色。随即被朋友介绍进了一家牛肉面馆。因为她对当地的熟悉，众人一致同意并一拥而进。

一人一碗面，这便是刚到三原县，我们吃的第一口饭，也就是这看着随意而不起眼的一口，一下吃出了别样的滋味。

点餐时，众人也是多少有所迟疑的。吃惯了牛肉拉面的老样子，怎料一说到干拌所有人都失去了想象。即使对干拌面再熟悉不过，但是谁又能联想到，牛肉拉面如果做成干拌会是一个什么样子和味道。出于好奇，出于随口一说，我们部分人便意外的吃到了不一样味道。

面细筋斗，光滑有味。同时伴以葱花，油泼之后，外加大块牛肉。一碗看似简单的干拌牛肉面便上桌。由于结合了当地人的饮食习惯，这家店不但有干拌的吃法，而且也是不如传统的那样，面里一贯的缺少油泼辣椒。陕西人自然不能习惯，咥面就是要有滋有味才解馋。

所以面细是可以解决一些干拌不入味的问题，同时面条也不至于粗硬不合肠胃。而当这样一碗不起眼的小面上桌，并被大家尝试性的来上一两口之后，整个人都可是兴奋起来。赞不绝口的三下五除二便是一碗。

你要说这一碗面最大的遗憾是什么，那便是太后悔盲从了一次，要了一份小碗。结果没有咥到心满意足，更是没就到几口蒜，便一股溜的结束了。摸摸肚皮还是缺那么一点点的量。

一路跑这么远，总算是不负此行，多少是令自己吃到了一口别样的味道。习惯了以往的汤面，或许是太不够正宗，总是对那一碗汤，胃里是能泛起涌动的。慢慢的便是淡忘了。倒是在这一碗干拌牛肉面里，再一次找到了陕西人咥面的美味和满足。值了！