这道江浙沪有名的经典菜，酸甜开胃，吃一次就上瘾

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说起糖醋排骨，它可是无锡这边比较有名的一道特色菜，它酸甜可口，肉质酥烂，汁浓味鲜，吃一次就上瘾。很多人觉得做糖醋排骨太麻烦了，一是需要炒糖色，二是煮的时间太久了，其实自己在家里做也非常方便，别着急，今天做的糖醋排骨很适合懒人，不用炒糖色，时间也不用一小时以上，趁着五一小长假，为家人做一道美味吧。究竟如何操作呢，一起来看看吧。

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糖醋排骨

【制作原料】：

排骨 350克

生抽 1大勺

老抽1大勺

冰糖 50克

色拉油 适量

料酒 1大勺

香醋 2大勺

生姜 3片

【制作方法】：

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1.准备好所有食材。

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2.将排骨清洗干净，滤干水分。

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3.锅内加入适量色拉油，加入生姜片，翻炒出香味。

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4.加入滤干水分的排骨，翻炒至发白。

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5.加入1大勺生抽，1大勺老抽上色。

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6.加入冰糖。

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7.加入热水，没过排骨，这里用热水是为了防止排骨遇到冷水收紧。

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8.将排骨连同汤汁一起放入砂锅内，盖好锅盖，炖煮软烂，这里用砂锅煮，会比平时用普通锅煮省时间。

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9.等待排骨软烂以后，打开盖子大火收汁，可以看到排骨已经上色。

【一定要看的小提示】：

1.这里也可以用红糖来上色，那就不用加冰糖了。

2.用砂锅相对来说会比较省时间。

这就是【糖醋排骨】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！