小时候，没有现如今那么多形形色色的美食可以选择，“吃饭”也没有那么多的享受，就是明明白白地饱腹。
那个时候，最受人们欢迎的，就是能帮助人们把米饭吃下去的——下饭菜。
提到下饭菜，很多人头一个想起来的，必然是“老干妈”，抚慰了多少在外游子空乏的味蕾。其实还有这样一些伴随多年的经典下饭菜，你都吃过吗？
酸豆角
小时候农村的孩子都吃过酸豆角吧，酸酸咸咸的，吃着酸豆角简直不要太下饭，尤其是喝粥的时候，作为小菜酸豆角那都是必有的，不然喝粥都没有灵魂。
而且酸豆角腌制起来也非常的容易，在家里都能制作。如果觉得麻烦，在网上也可以买到现成的，买回家切成段，加入辣椒和蒜子，再加入油大火爆炒2分钟就可以出锅了，闻一下保证你食欲大振。
麻婆豆腐
主要食材只有豆腐和肉末，乍一看觉得简单，但其实非常考验调味和烹饪技术。
麻婆豆腐讲究八字箴言，即麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，寥寥数字，就已经勾起了无限的食欲，下饭更是没得说。
虎皮青椒
重庆人爱吃辣，除了日常的红油海椒以外，也常常爱吃青椒。
正宗的二荆条，用少许油煸炒，直到外面的皮起了一层皱褶，颜色也略路呈现出焦黄色，就差不多了。
一根小小的二荆条，辣的直通肠胃，只要一小口，就能吃下去小半碗米饭。
老人们有时还用茄子一同煸炒，椒香扑鼻，特别好吃。
一听到老坛酸菜，是不是想到了汪涵代言的老坛酸菜面呢？没错老坛酸菜面里面的菜包就是老坛酸菜。是不是非常的好吃呢，酸溜溜的非常的下饭，不管平时做小菜还是和其他菜一起做都非常的好吃。
用酸菜做的最经典的一道名菜就是酸菜鱼了，是不是吃过呢？并且用老坛酸菜做的酸菜鱼更酸、更有味，保证你能多吃几碗饭。
老坛酸菜
一听到老坛酸菜，是不是想到了汪涵代言的老坛酸菜面呢？没错老坛酸菜面里面的菜包就是老坛酸菜。是不是非常的好吃呢，酸溜溜的非常的下饭，不管平时做小菜还是和其他菜一起做都非常的好吃。
用酸菜做的最经典的一道名菜就是酸菜鱼了，是不是吃过呢？并且用老坛酸菜做的酸菜鱼更酸、更有味，保证你能多吃几碗饭。
热门跟贴