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“春 雷唤醒土壤中的生命，春声过后的第一波笋称作雷笋。”——《舌尖2》对春笋的描述让人记忆犹新。
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春笋口感脆爽
滋味清冽回甘
食过春笋， 才 方 知春味。
竹笋一年四季都有，
可唯独春天的笋味最佳
春笋的食法很多
在容县自良镇
有一种吃法
把肉馅儿包进竹笋里
煎、焖而成“竹笋酿”
成就了一种独特的“容州味道”
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一口家常 时令竹笋酿 家的味道~
看完馋到流口水~~
大家宅在家里也可以动手试做
怎么才能做出好吃的竹笋酿呢？
小微给大家划重点
制作过程：
1. 春笋去壳淖水去涩 味。
2.用牙签或针撕开并抓干水份。
3.放馅包起来放进锅里小火煎。
5.煎至两面金黄，放开水焖至水干，记得放多点油啊。
其实容县除了竹笋酿
还有许多酿菜，非常好吃~
柚子皮酿
苦瓜酿
豆腐角酿
猪乸菜包酿
豆腐酿
除了柚子酿可能这个季节吃不到外
其他的酿菜，都可以尝鲜哦~
吃货们，容县走起！
用一场酿菜唤醒春天吧~
来源：侨乡容县、网络
责编：冯榆
主编：宋建州
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