「推车档」——广州美食的灵魂
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小伙伴们肯定不陌生
一碗牛杂
一碟牛河
一份糖水
......
是简单却又让人幸福的味道
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一起来解锁
广州的「推车档」美食吧~
面食糕点派
明记“屎坑粉”
图@音鱼
之所以叫“屎坑粉”，是因为开在公厕旁，但公厕早已拆除啦~
图@音鱼
认准这个门口和路牌，经常要「大排长龙」呢，吃的是街坊情~
图@饭叔
推车上摆满食材，烫粉涮肉都在这里进行，阿姨手法娴熟，不带一丝拖拉。
图@饭叔
牛三星有牛心、牛肝和牛腰，软软嫩嫩的，几乎人手一份~
地址 ：荔湾区龙津西路恩洲南横街3号
交通 ：地铁1号线陈家祠站A口
营业时间 ：周一至周日06:00-14:00
人均 ：16￥
老广味糕点店
图@K叔
纯手工制作的糕点，大概下午三点半「开档」，卖完就会「收档」。
图@K叔
有萝卜糕、年糕......部分糕类会做成卷类，是另外一种口感哦~基本上都是按斤卖的
图@耳东小猪
芝麻卷味道香浓，马蹄卷清爽可口，红豆卷绵软清香，是传统的老广滋味~
地址 ：海珠区基立南街16号
交通 ：地铁2号线江南西站E口
营业时间 ：周一至周日15:30-17:00
人均 ：20￥
日月年小食店
图@ONCE
店面没有招牌，而且位置较少，一不留神就容易错过，主打牛肉丸类菜品。
图@ONCE
菜单就写在收款的地方，「先付后食」，拿着阿姨发的号码牌排队拿菜品。
图@ONCE
现点现做，两个阿姨在推车上负责烫粉烫鱼皮，最后浇上牛腩汁，一碗牛肉丸粉出炉~
图@ONCE
牛肉丸像乒乓球一样大，再加上脆脆的鱼皮，怪不得人气这么高~
地址 ：荔湾区逢源路72号
交通 ：地铁1号线长寿路站D1口
营业时间 ：周一至周日06:00-14:30
人均 ：16￥
冷巷萝卜糕
图@橘几熊
因为开在巷子里而且招牌是萝卜糕，被小伙伴们戏称为「冷巷萝卜糕」。
图@橘几熊
老板拿着几屉糕放在推车上售卖，别小看这六款糕点，来晚了分分钟扑空！
图@橘几熊
萝卜糕不仅工序讲究，用料也很讲究。这家店的萝卜糕有虾米而且糕体紧实，吃起来不容易散~
地址 ：海珠区前进路39号
交通 ：地铁2号线市二宫站A口
营业时间 ：周一至周日16:00-16:50（不定时休息）
人均 ：11￥
牛杂派
靓姨牛杂
图@猫猫吃广州
都说广州人对牛杂是一种特别的爱，靓姨牛杂从一开始的在巷子「摆档」到现在开了家小店，忠实fans还是很多。
图@猫猫吃广州
推车上除了满满一锅的牛杂还有一锅猪红汤，真的让人离不开眼~
图@猫猫吃广州
味道相对来说不会很浓，这样也更加能吃到牛杂的原汁原味。
地址 ：越秀区北京南路接官亭牌坊下
交通 ：地铁6号线北京路站A口
营业时间 ：周一至周日12:00-20:30
人均 ：14￥
肥记牛杂
图@kiekiekiebbb
虽然是不起眼的小店，但却是坚持制作属于广州的地道美食。
图@kiekiekiebbb
小小的推车装着满满的情怀，听着“咔擦咔擦”的剪刀声音，闻着熟悉的香味，真的很赞~
图@kiekiekiebbb
跟老板说要哪个价位的牛杂和自己想吃的部位，老板就会帮你剪好，把爱吃的都点上！
地址 ：越秀区北京南路18号左二巷巷口（盈威百货旁）
交通 ：地铁6号线北京路站A口
营业时间 ：周一至周日11:30-22:00
人均 ：15￥
阿姨牛杂
图@K叔
开在巷子里的牛杂店，一进门口就看到菜单，每到饭点总是很多人。
图@K叔
推车上有两大锅牛杂，色泽、香味都很诱人，面筋、豆泡都已经浸泡入味~
图@K叔
想吃什么就点什么，自选牛杂，牛肚值得一尝，厚实有嚼劲。
地址 ：越秀区北京南路南胜东里5号
交通 ：地铁6号线北京路站B口
营业时间 ：周一至周日11:00-22:00
人均 ：20￥
老广味道牛杂王
图@周黑今天吃啥
推车牛杂现在越来越少见了，总是“未见其人，先闻其味”，不管藏得多深，总能循着香味找到它~
图@周黑今天吃啥
锅中的「乾坤」已经无需多讲了，牛杂、萝卜、波波肠......应有尽有。
图@周黑今天吃啥
小小一碗，一边逛街一边吃，别提有多滋味了~
地址 ：越秀区文德路55号
交通 ：地铁6号线北京路站B口
营业时间 ：不定时~
人均 ：10￥
烧烤煎炸派
洪德路鱿鱼丝
图@MiuuMiu
阿伯晚上才出动，一部推车、一个炭炉、一张烤网，坚持了十几年。
图@MiuuMiu
鱿鱼经过碳火烤制后变得焦脆，这跟在外面买的鱿鱼丝口感不是一个层次~！
图@MiuuMiu
阿伯有时候会开到凌晨，一片鱿鱼干陪伴了不少人的夜晚。
地址 ：越秀区文明路百花甜品门口旁
交通 ：地铁1号线农讲所站A口
营业时间 ：周一至周日18:30-22:00（不定时休息）
人均 ：14￥
美美炸物
图@吃不饱的小辛巴
由爷爷奶奶「摆档」，店面不大，一眼能望到所有的炸物。
图@桃子酱
炸物都在推车里放着，隔着玻璃橱窗，看着相当诱人。有炸春卷、酿茄子、尖椒......价格也很实惠。
图@吃不饱的小辛巴
买一大袋，把各种炸物尝个遍。春卷和芋虾脆脆的，外酥里嫩，都是爷爷奶奶的炸物成果～
地址 ：荔湾区宝华路130号
交通 ：地铁1号线长寿路站D2口
营业时间 ：周一至周日08:00-22:00
人均 ：10￥
诚成煎饺
图@吃不饱的皮卡丘
推车上放着一个炉子三个平底锅，简简单单的环境做出的美味却不简单~
图@舍予
阿姨以迅雷不及掩耳之势把饺子放进平底锅，加水——盖上盖子——放油，招牌「冰花煎饺」成型~
图@吃不饱的皮卡丘
煎饺底部呈冰花形状，又香又脆，这才是煎饺的正确打开方式吧~
地址 ：海珠区前进路基立南街14号之一
交通 ：地铁2号线江南西站E口
营业时间 ：周一至周日11:30-21:00
人均 ：20￥
小吃派
咏春葱油饼
图@K叔
店名有「咏春」二字是因为老板以前开武术馆，看看老板制作葱油饼的「架势」是不是有点意思呢～
图@K叔
现做现卖，没走到店门口就能闻到很香的葱油味，老板切好之后直接带走。
图@K叔
新鲜出炉的葱油饼外脆内软，口感很丰富，真的很容易吃上瘾～
地址 ：越秀区德政中路298号
交通 ：地铁1号线农讲所站A口
营业时间 ：周一至周日07:00-22:00
人均 ：6￥
荆州锅盔米糕
图@KoME
不止锅盔，这家店还有香米糕卖，香米糕里有一颗葡萄干，酸酸甜甜的，很松软～
图@Elaine大大大兰子
推车上放着揉制面团的材料，师傅一眨眼的功夫就揉好一个锅盔，给阿姨放到旁边的炉子上烤制。
图@KoME
新鲜出炉的锅盔香脆可口，注意烫嘴～拿在手上分量很足，真比脸还大～
地址 ：白云区梅花园同和中路28号
交通 ：地铁3号线(北延段)梅花园站B口
营业时间 ：周一至周日14:30-23:00
人均 ：8￥
怪叔美食店
图@Regina
「怪叔」卖的东西可不怪，钵仔糕和糖水，物美价廉～
图@蒙面超猫
推车上放着一盘盘不同口味的钵仔糕，原味是经典，芝麻和杏仁是新奇的口味，都可以一试！
图@Regina
钵仔糕没有明显的果冻胶状，反而是厚实的糕体，可以说是用料良心了～
地址 ：越秀区淘金北路正平一街2号首层自编之四房
交通 ：地铁5号线淘金站B口
营业时间 ：周二至周日15:00-21:00
人均 ：10￥
飞记鸡蛋仔
图@泰国妹
别看老板表情很严肃，人还是很nice的哦，特别友善。
图@泰国妹
小小的推车就是老板的工作天地，看到做鸡蛋仔的机器就知道店铺有一定年纪了。
图@Dum黄少女
现场制作，大概需要10分钟，这时候可以跟老板唠唠家常，等待美味出炉～
图@Dum黄少女
鸡蛋仔的奶香味真的很刺激唾液分泌！而且外脆内软，真系「猴猴味」！
地址 ：海珠区晓港西马路与雅筑街交叉口东100米
交通 ：地铁8号线晓港站C口
营业时间 ：周一至周五13:00-20:00，周六、日12:00-20:00
人均 ：16￥
汤、糖水派
鸡什猪红
图@K叔
店铺没有名字，但总会「大排长龙」，门口放着的塑胶凳就是给客人坐着喝汤的。
图@K叔
一大锅鸡杂汤放在推车上，搅拌、翻滚，热气腾腾，汤头很鲜。
图@K叔
鸡杂汤里面有鸡肠、鹌鹑蛋等食材，还放了红枣，养生滋补~店里还卖猪红汤，也是很清甜呢~
地址 ：荔湾区中山七路220号
交通 ：地铁1号线陈家祠站C口
营业时间 ：周一至周日10:00-17:00
人均 ：11￥
今天糖水
图@多谢款待_艾扣酱
这家糖水店属于家庭式作坊，门店后面就是婆婆自己的家。
图@NANA是我吖
婆婆在推车上忙活，虽然糖水的种类不多，但每款都是她的「拿手糖水」。
地址 ：越秀区东华西路116号
交通 ：地铁1号线烈士陵园站A口
营业时间 ：周一至周六12:30-20:00
人均 ：7￥
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广州的「推车档」
是美味 更是人情味
不管是阿叔还是阿姨的摊档
都是一段时间没吃
就会想念的味道~
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