导读：做鱼丸时，有人加淀粉，有人加冰块，教你正确做法，个个Q弹劲道

立夏后，多给家人做鱼丸汤！鱼丸Q弹劲道，汤汁奶白又好喝！俗话说“没有鱼丸不成席”，这句话可以代表着家人对鱼丸的热爱，鱼丸的外表就是圆球，吃起来Q弹又劲道，而且还有鱼肉的香味，如果是熬汤的话，做出来的汤汁非常奶白，口感清淡又好喝，将它端上桌，比猪肉丸子汤好喝，比蔬菜汤解馋！

做鱼丸时，有人加淀粉，有人加冰块，教你正确做法，个个Q弹劲道！说起鱼丸，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种肉食，那么你家吃的鱼丸，是自己在家做的，还是在外面买的？多数朋友，都是在外面买的，因为自己在家做的口感十分差劲，做鱼丸的时候，有很多朋友放淀粉，还有的朋友放冰块，当然做法不同，吃起来口感也就不一样！我在家做鱼丸的时候，喜欢放上冰块，做的冰打鱼丸，Q弹又劲道，比放淀粉还好吃！下面我就把冰打鱼丸最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备一条草鱼，把鱼鳞、鱼鳍、鱼腥线、鱼肚里面的黑膜都处理干净了，沿着鱼尾把鱼肉都片下来，将鱼骨和鱼肉分离，把鱼肉上面的鱼皮撕下来，再把鱼肉切成小块，鱼肉大约500克，放在料理机中，加上适量的食盐、胡椒粉、生粉、冰块250克打成细腻的鱼泥，再把鱼泥放在一个碗中即可。

下面在锅里加上凉水，水分大约50度时，再转到小火，揪起一块鱼泥，在虎口处挤出丸子，把丸子放在锅里煮，煮到丸子定型，再转到中火继续煮，煮到丸子全部变色，都浮起来，这样就可以出锅了。

接下来，在锅里倒上油，把鱼骨和鱼头放进去煎一下，煎的两面焦黄，再加上没过食材的开水，再煮10分钟，煮的汤汁奶白，再加上食盐、胡椒粉调味，再把鱼丸放进去煮5分钟，最后撒上点葱花出锅。

【需要注意的地方】

第一：先把草鱼处理干净，再把鱼骨和鱼肉分离，将鱼肉上的鱼皮都撕下来，再把鱼肉切成小块，放在料理机中，加上点食盐、胡椒粉和生粉调味，再加上点冰块，鱼肉和冰块的比例是2：1.

第二：煮鱼丸的时候，水的温度大约是50度左右，转到小火，把鱼丸放进去煮，煮到鱼丸定型，再转到中火煮，煮到鱼丸全部飘起来，这样就可以出锅了。

第三：熬鱼丸汤时，先把鱼骨和鱼头放进去煎，煎的两面金黄，再加上没过食材的开水，一定要放开水，煮到汤汁奶白，再把鱼丸放进去煮一下，加上点调味品和葱花，这样就可以出锅了。

这就是家庭版鱼丸的做法，你们都学会了吗，自己在家做的鱼丸，里面不放各种剂，吃起来Q弹劲道，而且还有鱼肉的香味，真的是越吃越过瘾！尤其是里面的汤汁，清淡又奶白，实在是太好喝了，喜欢这道鱼丸汤的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！