抽幸运儿送好礼啦 | 食在西安——特色小吃来袭

食在西安——自制肉夹馍

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说到美食，小编的脑海里马上蹦出两个字“西安”！大西安的美食真是不胜枚举。那么提到西安，大家又会马上想到“肉夹馍”吧，今天小编就带各位吃货认识认识两款西安的特色小吃“肉和馍”——石子馍和腊牛肉吧！

在西安的百姓生活中有一样食物常常伴随左右，而且都出现在非常重要的时刻，就是石子馍。

石子馍的诞生

传唐时，同州(今大荔县)曾将此饼作为贡品，由于同州人生性刚强、耿直不屈，因而被官府抓去时"必怀此饼而去，用备狴牢之粮"，是说他们早有准备，一旦被投入牢狱时因带有石子馍，不至于挨饿。

在古代典籍《礼记》中记载，周朝的“石上燔谷”，就是把谷物放在石头上加热食用。清代袁枚在《随园食单》里，记载了陕西泾阳“天然饼”的详细做法，用洁净小鹅子石衬而熯之，随其自为凹凸。《古史考》云：“神农叫时民食谷，释米加烧石上而食之”陕西馍即传承石烹技艺，又加以升级改良，故成为特色美食。

石子馍代表着陕西民间一种古老的汉族风，被称为陕西的“活化石”。

石子馍的制作方法

石子馍是将小吃饼坯放在烧热的鹅软石上烤制而得。该烹饪方法是利用了石块散热慢，布热比较均匀的特点。将和好的白面放在鹅软石上烤制，撒上小茴香，烤制出来的石子馍酥脆咸香，一口下去，嘴里充满了小麦被鹅软石充分烘烤后散发出来的香味。

正是因为其特别的制作方法，将饼坯放在烧热了的石子上烙制而成，“石子馍”故得此名。

石子馍的高光时刻

文章的开头，小编提到石子馍总是出现在西安人民非常重要的时刻，那是什么样的重要时刻要用上它呢？

一 看望新生儿和孕妇

在陕西地区，如果家中有快要生产的媳妇，主人家会在孕妇生产前几天赶做石子馍。

原因是石子馍营养丰富，孕妇容易消化。另外呢，农村凡是亲朋好友前来看婴儿和孕妇的，走时主人家都要给带上几个石子馍，图个吉利。

二 吃满月酒

谁家孩子过满月，他们家招待亲戚客人的时候就会上这个石子饼，上面坑坑洼洼的，色泽金黄，口感香酥爽口，非常的好吃。制好的石子馍，油酥咸香，经久耐放，很受人们的喜爱。

三 旅行必备

在民间,石子饼由于较一般食品水分少,可以久存,因而是老百姓长途行旅的干粮。

不长肉的小零食——课堂里石子馍

课堂里石子馍对制作方法进行了改良，选用了白皙干净的珍珠奶白石，凹坑整齐，受热更加均匀，制作出来的石子馍玲珑酥脆，不仅好吃还是好看。同时严选关中高筋小麦粉，加入新鲜鸡蛋，使得烤出来的馍馍更为酥香，口感丰富，营养升级，一口一个健康与美味并存，是居家旅行不可或缺的解饿零嘴。

由于油分都在石子里，不在馍馍里，所以“好吃不长肉”哦！

没有人会拒绝“好吃不长肉”的“馍”，当然也没有人会拒绝诚意满满的“肉”啦！

下面我们就来说说西安的另一款特色美食富硒“腊牛肉”的故事吧！

腊牛肉

在以前，肉类是过年才能吃到的食品，而现在，人们的餐桌上几乎顿顿都有肉类。而西安人对于腊牛肉的喜爱，就像西安人吃面必配生蒜一样，是他们生活中必不可少的一种美食。陕西腊牛肉外形美观，色泽鲜艳，香酥可口，不腥不膻，营养丰富。

富硒牛肉——课堂里腊牛肉

关于牛肉的零食，想必大家也是吃了很多了，那么课堂里这款腊牛肉有什么特别之处呢？答案就是——富硒！

硒是人体中必不可少的微量元素之一，主要有以下六个作用：

第一、硒可以起到抗氧化的作用，硒是最好的抗衰老物质之一；

第二、增强人体免疫力；

第三、抗癌作用；

第四、调节蛋白质合成功能；

第五、增强生殖功能；

第六、硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E等作用，缺乏硒会引发近视、白内障、视网膜病变、眼底疾病等。

所以，硒对人体是有非常大的帮助的。

课堂里腊牛肉精选壮成年秦川牛。秦川牛从出生起就放羊在平原上，时常运动，在这种养殖方式下出来的牛肉嚼劲十足，肉质细致嫩滑，脂肪含量低。秦川牛同时也是中航公司指定，航天员食用牛肉。

制作方法

课堂里腊牛肉的制作过程中加入了多种天然香料，使得烹制出来的腊牛肉肉香扑鼻，一口下去，鲜香麻辣，口齿留香。制作完成后有专业的质检员进行质检抽检，保证食物制作过程的各项工序的干净卫生。

课堂里腊牛肉采取了小袋独立包装的方式，居家旅行随时都可以来一包，咀嚼过程中充满了浓浓的幸福感。

注意啦！接下来小编要教各位吃货“自制肉夹馍”了！

只要我们将石子馍与腊牛肉搭配，就能制作一个简单的肉夹馍，石子馍的酥脆配上腊牛肉的咸香，彷佛置身西安，立即体会西安肉夹馍的味道，获得西安人民的幸福感！！！

每个城市的食物是每个城市的灵魂，课堂里带来了真正的西安风味，不管身处世界何处，课堂里都能让人品尝到西安的味道。

福利来啦！！！

小编为大家争取到了“自制肉夹馍”福利！

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