花吃姐姐很早以前看《名侦探柯南》的时候，印象最深的美食就是元太总是嚷嚷着要吃的鳗鱼饭。

后来在日料店吃到后，我就一直安耐不住自己蠢蠢欲动的手。

可是日本正宗的鳗鱼饭，制作过程很繁琐，先要去骨蒸熟，还要一边炭烤一边淋酱汁，等到我自己做完，可能已经饿死了。

而且万一没处理好，鳗鱼特别容易有腥味。嘿嘿，机智的我想到了一个办法，那就把鳗鱼换成龙利鱼。

改良后的龙利鱼盖饭，既不会有鳗鱼的腥味，又保留住了鲜美的口感和浓稠的酱汁！最重要的是更加便宜又低脂，味道可是一点也不逊色~

RECIPE

龙利鱼盖饭

材料

蒜4瓣/龙利鱼1条/米饭1碗

海苔丝适量/白芝麻适量

酱汁

生抽2勺/蜂蜜2勺/蚝油1勺

老抽1勺/盐1茶匙/糖1茶匙

清水适量

1.处理食材：把龙利鱼切成两段，把蒜切成蒜末。

2.调制酱汁：碗中加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺蜂蜜，一茶匙盐，一茶匙糖，少量清水，搅匀。

3.煎鱼：蒜末炒香，放入鱼两面煎。

4.淋入酱汁：淋入酱汁，不断浇上汤汁，转大火收汁。

期间不要翻动，容易碎。

5.切块：取出龙利鱼，放在砧板上切块。

6.装盘：把切好的龙利鱼码在米饭上，淋些酱汁。

撒上海苔碎、白芝麻和葱花就完成啦~

瞧瞧这被端端正正铺在米饭上，吸满汤汁而且闪烁着诱人光泽的龙利鱼块~

一口下去，颗粒分明的米饭搭配细腻拉丝的鱼块，就着咸中带甜的酱汁，人生真是圆满了！

这一份改良的龙利鱼盖饭是不是比鳗鱼饭方便多啦？而且龙利鱼好吃又不贵！大家都可以尝试一下，偶尔换换口味也是不错的~

有没有像花吃姐姐一样对螺蛳粉欲罢不能的吃货！市面上包装速食的螺蛳粉虽然很多，但还是架不住去店里嗦一口啊！今天我要给大家安利一家港式烧腊螺蛳粉店！

这家店开在绍兴柯桥兴越路1940号，已经8年了，每天店里都有好多人慕名而来，从杭州、绍兴、上虞等地特地赶来的比比皆是，都只为了尝这一碗正宗的螺蛳粉。

我最爱的是这家螺蛳粉的汤底，清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻，听老板说需要精心熬制：入汤之前，螺蛳要先经过爆炒，再加十三种天然香料一起熬制六个小时，怪不得汤头特别醇厚！

除了让人上头的汤，这家店的粉也是一绝！原料选的是陈米做成的干圆米粉，放久的米会失去油性，胶质散尽，但吃起来弹性十足，“越陈越好”大概就是是米粉爽滑的秘密吧。

我最爱点的是烧鸭螺蛳粉，螺蛳粉上盖上分量十足的烧鸭，鸭肉吸饱了汤汁，口感丰腴，一嚼就烂。鸭皮酥脆，咬上一口，皮的油香连着丝丝鸭肉在嘴里化开，那真是太幸福了！

花吃姐姐真是太想念这家店的螺蛳粉啦！超级怀念酸笋的香脆可口，“臭”并快乐着~你有什么臭味十足却美味的食物推荐呢？赶快留言给花吃姐姐吧！

我是一只鱼