说到印度的小吃，估计不少人都是眉头一皱，觉得看到它就没什么好的预感。其实印度的小吃是非常多的，或许是文化和饮食的差异，我们有一些看着是没法接受的，但是抛去这些差异，你亲自去尝一尝还是会发现，印度的美食确实非常优秀，不然咖喱也不会火遍全世界了。

而我们今天说的就是孟买街头的一种小吃，这种小吃也是典型的印度风情，而且这种小吃在当地是非常受欢迎的，可以近似的把它看作是一种素食汉堡。摊位上的锅边是这种汉堡用到的夹心，是用土豆和蔬菜混合起来的小饼子，基本上烤的都是外酥里嫩的，直接吃味道都很好。

不过既然是汉堡了就少不了面包了，印度的面包确实是有点小，而且看着上面就是非常虚的，面包中间的孔隙都是非常大的。但是这是这种美食唯一不足的地方，因为老板的用料是真的太大方了，老板自己做的辣椒酱就和不要钱的一样，直接往面包上面抹，导致整个面包都成了红色。

放完了辣椒以后，老板才开始在汉堡上面码各种菜品了，首先最重要的土豆饼必须放上去，然后就是蔬菜和芝士末了，整个配菜都堆成一座小山包了。这用料是不是没得挑，所以面包小的缺点基本上也可以无视了，毕竟这个小吃的价格也不贵，就是街头小零食的价格。

配菜放好了以后，直接把面包合起来，这个街头小汉堡就做好了。这个街头小吃吃起来非常有印度风味儿的，尤其是老板自己做的辣酱，那是一种带着咖喱一样的香味的辣椒，咖喱本身就是有点辛辣的感觉，再加上印度的辣酱，那个辣度吃不了辣的人最好别碰了。不知道这样的小吃，你是否愿意尝一尝呢？