华夏大地北方以面食为主，南方又以米为主食！面食又被勤劳聪明的中华儿女做出不同的食物！
疙瘩汤就是一道北方家常美食！
这道美食不仅做法便捷快速，而且味道也让人赞不绝口！

记得父亲经常跟我们说起他们曾经的故事。那时候他们穿不暖，吃不饱，经常挨饿！最期盼的就是能吃一碗热腾腾的疙瘩汤，而往往就算是过年也可能吃不到！相对于父辈人来说，我们真的是太幸福了！
虽然现在日子越过越好了，但是父亲对于疙瘩汤还是有着特有的情感！过不了多久就会做一顿来吃！可能这对于父亲来说这并不是简单的一碗疙瘩汤，而是对曾经那段艰苦岁月的回忆和致敬吧！虽然现在的疙瘩汤再也不是从前的味道！
今天就把这道疙瘩汤分享给大家！

准备食材

1：一小碗面粉（根据食量加减 2：小葱3棵

3：生姜少许 4：小白菜一棵

5：大蒜3瓣 6：胡萝卜小半根

7：西红柿一个 8：鸡蛋两个

9：食用油少许 10：食盐少许

制作步鄹

1：准备一个稍大一点的盆，盆中倒入一碗面，约300克。这一碗食量小一点的够3-4人吃。

2：准备一勺清水，边搅拌边倒水，面粉搅拌成小颗粒状，尽量搅拌的干一点！

3：搅拌成这样就可以啦！

4：三颗小葱切成葱花装盘。

5：再切一些姜末。

6：一颗小白菜洗净切成小块装盘。

7：三颗蒜瓣切成蒜末备用。

8：准备半个红萝卜切丝再切成小碎丁装盘备用。

9：西红柿切成碎丁装盘。

10：准备一个空碗，打入两个鸡蛋搅散备用。

11：起锅烧油，锅中倒入少许的油加热。

12：油热后倒入姜末，胡萝卜丁翻炒，翻炒至胡萝卜变色，倒入西红柿翻炒一分钟盛出。

13：锅中倒入三碗水烧开。

14：水烧开后边下面边用筷子搅散，避免粘连到一起。

15：待水烧开后倒入鸡蛋液，同样，也是边倒边用筷子搅散，搅成鸡蛋花。

16：等锅烧开后倒入炒好的西红柿和萝卜丁，然后关火，关火后倒入小白菜和蒜末。小白菜比较嫩，烫一下就熟了，不需要煮。

17：加入适量的盐，搅拌均匀就可以出锅啦！

18：成品图

清淡养胃，入口顺滑口感好，味道鲜美是这道美食的最大特点！

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