1、长江鲥鱼

价格：无价

鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。

苏轼称其为“惜鳞鱼”、

“南国绝色之佳”，

并做诗赞曰：

“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。”

早在80年代中期，

长江鲥鱼在上海市场上售价已高达800元每公斤，

2、蓝鳍金枪鱼

价格：2110万/条

最受日本的料理人和食客推崇。

认为它油脂丰富，

肉质鲜美细腻，

口感清爽且有回甘，

生食口感极佳，

是制作刺身和寿司的顶级食材。

这条的蓝鳍金枪鱼以3亿3360万日元

（约合人民币2110.76万元）

的历史天价被一间寿司店拍下。

3、黄唇鱼

价格：347万元/条

黄唇鱼，

是中国的特有鱼种，

被视为上等补品，

尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”)

甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。

美国一家媒体公布了9种全球最贵食物，

其中黄唇鱼便位列其中。

4、长江刀鱼

价格：9000元/斤

宋代刘宰有诗曰：

“鲜明讶银尺，

廉纎非虿尾。

肩聋乍惊雷，

鳃红新出水。

芼以薑桂椒，

未熟香浮鼻。

河魨愧有毒，

江鲈惭寡味。”

这样一首诗，

把江刀推上了江鲜之尊的地位。

5、野生大黄鱼

价格：3000元/斤

从上世纪80年代至今，

野生大黄鱼的价格从每斤几分钱暴涨至每斤数千元，

6、长江河豚

价格：2500元/斤

“不食河豚不知鱼味，

食了河豚百鱼无味”“

一朝食得河豚肉，

终生不念天下鱼”。

7、马来西亚忘不了鱼

价格：1700元/斤

马来西亚淡水资源丰富，

其中忘不了鱼（原名Empurau），

为马来西亚特有淡水鱼种，

是闻名国际的河鱼之王。

8、苏眉

价格：1500元/斤

中国市场的500克左右的苏眉,

售价最高时可达1500-1800元1斤。

此鱼越大，

价格则相对便宜。

9、野生石蚌

价格：900元/斤

又叫“黄翅仔”，

广泛分布于日本南部至香港附近海域，

野生石蚌是一种比较少见的高端食用鱼类。

售价每市斤在千元以上，

10、野生三刀鱼皇

价格：800元/斤

被香港人称为“鱼王”，

烹饪之前必须要先用刀再鱼身上剁上几刀，

才可令鱼肉熟透，

因此人们形象的称它为“三刀”或者“斩三刀”。

11、蓝瓜子斑

价格：600元/斤

此鱼原产于东南亚，

它的鱼皮较厚，油润弹滑，

肉质比较细嫩。

11、野生东星斑

价格：400元/斤

又称东星。

鱼肉质细嫩幼滑，

清蒸最佳。

东星斑通常生活在100米以下的深海，