早餐吃一份煎饺，那真是美味。可是外面的料不实，还贵，卫生也让人担心。那好，今天我就给您带来一份在家即可制作的真材实料，又美味的牛肉泡菜粉丝煎饺，荤素搭配营养丰富，一顿能吃一大盘。

【牛肉泡菜粉丝煎饺材料】

牛肉半斤 ，姜蒜适量，酱油2汤匙，红糖1汤匙，香油2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，粉丝一把，豆腐一小块，洋葱半颗，韭菜一小把，泡菜一把。

【制作方法】

①牛肉半斤切块和蒜，姜一起放入搅拌机打碎倒入碗中。

碗中倒入黑酱油2汤匙，红糖一汤匙，香油2茶匙，1/2茶匙黑胡椒粉，充分搅拌。

锅中倒油，油热下入牛肉翻炒至出汁，有种烤肉的味道时盛出备用。

②洋葱半颗切丁，韭菜一小把切丁，泡菜切丁。

粉丝用开水煮7-8分钟，过凉然后切碎，豆腐一小块，倒入碗中，加入适量盐和一茶匙香油，黑胡椒粉半茶匙，用手抓拌效果更好。

③开始包制，面皮放上馅料，左右手往前推一下捏一下。

最后包成这种形状，捏花边，看起来像小老鼠一样，小孩子看了会特别喜欢。

④煎制。

平锅烧热，倒入少许油，把饺子放入锅中，小火煎制。

把各面都煎至金黄，盖上锅盖焖一下，让其馅成熟的快一些，也更嫩一些。

⑤调酱菜。青椒半只切小丁，洋葱一汤匙，1汤匙酱油，2汤匙白醋。

煎好的煎饺，用刀横切两半，将调好的酱菜塞入煎饺中，咬一口外皮酥脆，馅料散发着甜味、咸味、和芝麻味，汤汁浓厚，咸香可口，我一次就能吃一盘。

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