带鱼在中国各个领域都是可以看到的，因此它是很常见的，在超市里边我们也经常可以看到被冰冻起来的带鱼，但是大家如果想吃到那种刚上岸的鱼，那是不可能的，但又在刚上岸的时候他真的是荧光闪闪，而且等到他开始退化之后，那一层银膜就是他的保护膜，非常有营养，不建议大家把它给刮掉哦
今天呢，就给大家带来三道非常好吃的带鱼方法，好吃到爆，还不赶紧学习起来，很简单哦，香辣带鱼准备食材，新鲜带鱼，青辣椒，小米辣花椒，葱，生姜，蒜头，剁椒，生抽，料酒，盐，白糖，鸡精，把这些准备妥当之后，我们就开始处理带鱼，把带鱼去掉内脏，洗洗干净切成段备用，切辣椒洗净切成块状，小米辣洗净也切成块长花椒洗净，蒜头去皮拍成片状的样子，生姜去皮洗净切成丝状，葱洗净切成葱段剁椒用两勺差不多就可以了。
之后呢，我们就可以把带鱼放入碗里面加上一勺盐，一半的葱丝，搅拌均匀之后给它腌制，20分钟之后。再把平底锅放，放入油，如果想要吃多一点的鱼皮，我们可以在腌制好的带鱼身上多撒一点面粉，再把带鱼放入锅中煎制，腌制的时候两面金黄再盛出来备用，而且尽量的不要去，经常翻动它容易使鱼皮散掉，煎好之后我们再在锅里放入少许的油，把蒜拌姜丝，葱白花椒放入锅中炒出香味，然后再放入两勺豆浆，再翻炒一下，最后加入，青辣椒和小米辣翻炒至，开始出现香味之后，我们再加入两勺料酒生抽，还有一点点盐，翻炒均匀之后再稍微闷焖两分钟左右。在出锅之前呢，我们放入一点鸡精，白糖，还有葱叶装饰一下就可以出锅了
红烧带鱼最经典的吃法，食材非常简单，大于葱姜，以及刚才我们说到的那一些调味料品之后呢，带鱼清洗干净，尤其是要去掉内脏那些部分，两面滑稽刀，放入一勺五香粉，一点点料酒生抽，搅拌均匀腌制10分钟左右，再把面粉撒在上面，然后我们再开始准备红色的酱汁，生抽老抽，红油料酒，陈醋，喜欢吃糖醋口味的，可以放一点番茄酱，然后呢，我们就可以把我们裹好面粉的带鱼放到锅中油热之后煎至两面金黄捞出，再把锅里边倒入一点油，把葱姜蒜炒香，可以放一些青红辣椒再放入带鱼，然后把我们调好的酱汁也放入。再放上小半碗水，用小火炖三四分钟就可以出锅吃啦。
还可以做香酥炸带鱼，完全可以当做小吃，而且可以当做愉快来当做看剧的零食噢，准备食材，带鱼，葱，姜，料酒，胡椒粉，盐，椒盐，做之前呢，同样是把带鱼内脏处理干净，小块改花刀方便入味，然后加上葱姜，料酒，盐，胡椒粉，胡椒粉，黑白胡椒粉都可以用状元腌制，20分钟左右之后，把腌制好的带鱼裹上一层蛋液，再裹上一层面粉也可以放入面包糠，然后锅中热油下锅炸炸至金黄熟透就可以了，出锅之前呢，撒上一点椒盐粉，然后再撒上一点黑胡椒粉，口感更好，如果是口味轻的话，就尽量不要放椒盐，直接放一点辣椒粉就可以了。
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