随着高血脂、高血压等慢性疾病的高发，现在人们的保健意识也有了很大的提高。很多人都知道当下不健康的饮食习惯是导致慢性病高发的关键诱因，就试图从大鱼大肉的饮食向以前的粗茶淡饭转变。

甚至有些人认为，人类健康的“头号杀手”心脑血管疾病的发生诱因就是吃肉吃太多。在他们看来，心脑血管疾病的发生就是因为血管堵塞，而吃肉所致的高血脂就是堵塞血管的元凶。如此也就把吃肉视为罪魁祸首。事实真的如此吗？
血管是怎么被堵塞的？
血管就好比家里的水管一样，我们都知道水管用的时间长了，就会结垢，逐渐被堵而影响供水。相应地，随着年龄的增长，血管也会慢慢被堵，导致血液循环受阻而影响全身器官组织的正常供血。

水垢是因为水体中所含的各种颗粒物质、盐类物质、微生物等长期流过水管，而逐渐沉积形成的。相应地，在血管中的“水垢”也是由于血液主要组成成分逐渐沉积导致的。
而血液的主要组成成分指的就是血脂，包括胆固醇、甘油三酯等。其中，氧化后的低密度脂蛋白胆固醇是堵塞血管的关键成分。
此时如果人们再有胆固醇升高的表现，必然会导致多余的低密度脂蛋白胆固醇氧化后大量沉积在破损的血管壁，并会越积越多，逐渐形成小米粥样的斑块，这就是我们所说的动脉粥样硬化斑块了。
而斑块会不断增大，甚至会发生破裂而致血栓形成，血管就这样慢慢地被堵住了。

吃肉会堵塞血管吗？
肉食确实含有较高的脂肪，长期吃肉也确实会增加甘油三酯含量，诱发高血脂。但是，上面也提到了，堵塞血管的罪魁祸首其实是低密度脂蛋白胆固醇。当然，这并不是说甘油三酯升高就没有关系了，它也会加速斑块形成，也得少吃。
但少吃不是不吃，荤素搭配一直都是膳食指南推荐的健康饮食原则之一。

而防止血管堵塞，饮食均衡是很好的，同时要常吃一些具有降脂效果的食物；比如像纳豆、沙棘、红曲、桑叶、葛根、山楂等食物。
这些食物本身都具有很好的降脂效果，搭配组合一起降脂效果会更加好；
如果觉得麻烦的话，也可以通过上述几种食物的合成品纳豆沙棘片这个去降脂，搭配组合降脂、效果更好。