宝贝们~~

欢迎来到《舌尖上的双门洞》
看完这部剧，胖10斤了吗，宝贝们？
我又追剧了～
是不是看着看着就吃起来了
然后感慨一下哎，那吃的啥呀，看上去这么好吃
所以，一哦 我最牵挂的还是困难群众！
我们今天做鲫鱼饼啊啊啊啊还有豹子女士的海带汤哦呼呼呼幸福呀
还有更幸福的，今天我们分享两种小鱼饼，一种是素的，一种肉的嘻嘻嘻
先来肉款小鱼饼
1.将净鱼肉用刀剁茸，盛入盆内；
2.菠菜择洗干净，切段；
3.香菇去蒂洗净，用冷水涨发，大的一撕两半，待用；
4.用碗盛清水100毫升，加入淀粉调匀，倒入盛鱼茸的盆内和匀；
5.和匀的鱼茸再加入细盐10克，从左至右顺一个方向搅打，加入鲜蛋搅打上劲；
6.锅置中火烧热，加入菜籽油，加热至六成，用左手抓鱼茸，以拇指与食指间挤出，略比肉丸大些，用瓷汤匙蘸水，逐个舀入油锅中炸；
7.待鱼茸浮于油面时，开始象点油的灯盏一样，中间陷下去，既而逐渐膨胀，像乒乓球浮于油面，待呈淡黄色，翻动时略有响声，即可捞起滤油；
8.炸好的鱼饼捞出片刻，每个鱼饼即会软落；
9.将锅放炉火上，加入鲜汤1000毫升，放入鱼饼，烧开10 分钟；
10.鱼饼里面会饱含汤汁，再加盐10 克、水发香菇、味精、最后放菠菜、大油，起锅盛碗内，淋上香油即可首先准备的材料有：干海带20g，牛肉200g，大蒜碎半勺，香油三勺，酱油三勺，适量的盐。
还有一种小鱼饼 是休闲娱乐居家必备良品

做这款韩国鱼饼需要的食材：低筋面粉80克、玉米淀粉20克、鸡蛋1个、牛奶一杯、白砂糖20克、蜂蜜两勺、泡打粉少许、黄油少许；然后是馅料，我们可以以红豆馅做一个例子；
做法：
（1）首先是做包裹层面糊，鸡蛋用全蛋，鸡蛋加白砂糖和蜂蜜一起打匀，再加牛奶搅拌均匀，然后将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉加入进去搅拌均匀，最后加入液体黄油同时搅拌均匀，盖好，晾半个小时；

（2）然后做红豆馅料，首先提前将红豆浸泡一夜，然后煮熟，煮熟之后，滤出来，将红豆捣成红豆泥，加一些白砂糖搅拌均匀，就可以备用了；
（3）将做韩国鱼饼的模具放在燃气灶上面，加热，往里面加少许食用油，将加入一些面糊至一半深，在中间放一些红豆馅，在盖一层面糊，盖好模具的盖子，两边分别加热一分钟，就可以起锅了。
接下来便是豹子女士海带汤
1，干海带要放水中泡30分钟后，沥干水，然后切成适当的大小，海带要好好洗一下，把表面粘稠的东西洗掉。
洗米水

2，准备一盆洗米水，大米清洗两边后，第三遍洗米后的水不要倒掉，用来做海带汤用。
新鲜牛肉200g
3牛肉尽量选只用瘦肉，把脂肪都去掉，韩国人的口味偏清淡，低油，低盐为主
去血水

将牛肉切成适当的大小，放进水里泡5分钟，去掉血水，因为海带汤以清淡的口味为主
一勺香油搅拌
4去除血水后，空干多余的水分，加入一勺香油，搅拌一下，为了后面炒的时候不粘锅
翻炒至看不见血水
5，打到中火，将肉放锅里翻炒，炒到没有血水就可以一起炒将海带倒进去一起翻炒
6，加入两勺香油和三勺酱油翻炒，酱油后期加入的话做出的汤汁会更鲜美
7，差不多的时候，加入1400ml洗米水加大蒜
8，再加入半勺大蒜碎，一直煮到开锅就完成了

豹子女士海带汤就已经完成了，一大家子围着小饭桌，那种感觉真温暖。

请回答剧里的每一个吃饭场景都让我觉得特别饿，街头巷尾的小吃，晚上的乌冬面，浸泡着恋爱的酸腐味，大人们茶余饭后一起聊天，孩子们凑成一堆点炸鸡煮泡面，没有嫌贫爱富勾心斗角，正换的妈妈每次做的豪华大餐都是叫大家一起吃，牛排还配着米饭，意大利面用手抓着拌，多有味儿。

饭吃起来，吃的都是人情味儿。剧里美食还有很多，下次再见，想吃点啥，评论区见啊宝贝。

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