小米是一各营养价值很高的食物，常见的当然是煮小米粥，但是这也太单调，今天，我们就用小米、鸡蛋、糯米粉三剑合璧，打造美味馋嘴小零食，鲜香酥脆，而且0添加剂。下面我们就开始做吧。

小米清洗两遍后，用清水浸泡一小时。

加入和小米等量的水，上锅蒸10分钟。

小米蒸好放凉后，加入1勺白糖，3勺糯米粉，和1个鸡蛋。然后搅拌均匀。

搅拌均匀后，用手揉成面团。

揉成面团后，用手按扁，然后擀面杖擀薄。

小米面擀薄后，把它切成长条，再切成小方块。

锅内加油烧热，5成热时，小米片下锅。

小火慢炸，炸至金黄色时，把小米片捞出。

开火，把油温升至8成热，然后把小米片入锅复炸。

片刻后再次把小米片捞出。

小米片炸好装盘。可以根据自己的口味撒上一些调料，我个人选择的是烧烤料。当然你也可以选择辣椒粉，孜然粉，椒盐等。

这样一份美味的小米锅巴就做好了，你学会了吗？喜欢的话，就照着做一下吧！