煮绿豆汤时，凉水还是热水下锅？很多人都错了，难怪不好喝不解暑！史上最简单免泡水、免顾炉两步骤煮好一锅绿豆汤！绿豆汤、红豆汤可说是大小朋友最爱的一道甜品，可是传统方法教我们豆子要先泡水，然后在炉火上煮一个小时，还要时不时检查豆子软了没、烧焦没，想出去闲晃一下也不行。这里要分享自己煮绿豆汤、红豆汤的方法，不用泡水、不用顾炉火，精准水量及糖量，只需要两个步骤，等待一个小时，就有媲美国宴级的甜品等着你啦！

【绿豆汤】

食材(约4-5人份)：

一个电锅、一个米杯(米杯容积约150-160ml)、绿豆1杯、内锅水量6杯、外锅水量4 1杯(想要保持绿豆形状完整则为3 1杯)、盐1/4茶匙、糖0.6杯(白砂糖或二砂皆可)

※步骤：

1.绿豆用水冲洗过后放进电锅的内锅里并加入6杯水，外锅加入4杯水，盖上锅盖等电锅跳起来。

2.内锅加入盐和糖，搅拌至溶解后外锅加入1杯水，跳起来后即可享用，或放凉冰冰箱隔天吃。

3.没有步骤三，因为真的只有两个步骤而已XDD

需要的食材就这么简单，绿豆、糖、盐。我通常会买毛绿豆，据说比较容易煮软。

绿豆用米杯量大约一杯的量。

用水简单清洗一下绿豆。

绿豆放入内锅并加入6杯水，外锅加入4杯水开始蒸煮。（喜欢软烂沙沙口感就加4杯，喜欢形状完整就加3杯唷！）

电锅跳起来了，打开锅盖观察一下，绿豆已经煮软了。

这时候加入1/2茶匙的盐巴和0.6杯的砂糖。

外锅再放入1杯水，等跳起来就可以吃啦！我通常会睡前煮，隔天早上放冰箱吃凉的加鲜奶就变成绿豆沙牛奶！

※QA-问与答

1.我喜欢吃绿豆形状完整的绿豆，水量怎么调整呢？

A:外锅水量4 1杯对于绿豆会煮到有点脱壳沙沙的感觉，3 1杯则较能保持形状完整，看个人喜好喔。

2.我喜欢比较不甜的绿豆汤，糖量要怎么调整呢？

A:糖量可以先用0.5杯，觉得不甜后面再加量就好。

3.为什么要加盐巴？

A:盐巴能够增加甜味的深度。4.为什么糖不在意开始就加呢？A:如果先加糖豆子容易煮不软。5.我比较喜欢吃红豆啦，红豆汤要怎么煮!!?（敲碗）

A:红豆汤和绿豆汤的煮法一样，外锅要4 1杯水，3 1杯水通常会煮不软。

6.欸为什么我用一样的水量红豆煮不软？

A:红豆尽量购买"新豆"，放太久的豆子不容易煮软。

7.只有绿豆红豆太弱了，我想加料！

A:想要加薏仁或紫米都没问题，水量不用改变。例如：绿豆薏仁总量一杯内锅就6杯，总量两杯的话内锅就12杯，外锅水量一样都是4 1杯不用增加，以此类推～