本文为「小乔的美食美客」原创文章，未经许可，禁止转载，违者必究。

中华饮食文化博大精深，而酒文化作为饮食文化中的一个特殊分支，也是呈现出其自身的多姿多彩。古时候就有诗仙李白“斗酒诗百篇”的佳话，很多文人骚客也是钟爱于饮酒。另外还有酒桌上主宾的座次排序、敬酒礼节、行酒令等等，又都属于酒文化中的酒桌文化。

总之，中国人喝酒就像我们的中餐，各种精彩之处，是外国人喝酒时所体会不到的。头几天正好都有时间，几个老酒友又凑到一起，要了几个小菜，又开始慢慢腾腾地喝起来，席间就谈到了喝酒脸红的事情，非常有意思。喝酒脸红的人，天生酒量小？酒友：错，喝酒脸白的人，不敢跟我喝！

这个话题，先是由一位酒量比较小的酒友提出来的。这位酒友平时喜欢和我们在一起扎堆，虽然酒友酒量小，但是也爱喝，并且一杯啤酒下肚就会脸红，席间他就说起脸红的人酒量小的事，可是旁边的一位酒友笑了，笑着说道：“我喝酒也脸红啊，你看喝酒脸发白的，有几个能喝得过我？”仔细一想还真是，这位朋友喝酒也脸红，但是他是真能喝。

接着酒桌上这些人，开始讨论起喝酒脸红和脸白的话题了，其实一个人酒量的大小，还真和脸红、脸白没有多大的关系。有的人喝一口酒就马上脸红，然后心跳加快、血管发涨，我还曾见过吃了一只醉虾就当场醉倒的人，估计这样的人应该是天生就对酒精过敏。

不过还有一种喝酒脸红的人，情况截然相反，这种人喝酒上脸，一杯也是红，十杯也是红，旁边喝酒不上脸的人可能没几杯就醉了，而能喝到最后的，很可能就是这个喝酒脸红的人。另外，还见过先脸红后恢复原样，然后越喝越白，最后越喝越能喝的人，非常奇怪。

不过喝酒脸红的人好像有一个共性，那就是醉得快、醒得也快，他们一般喝酒不闹事，喝多了就去睡觉，但是往往是半夜之后就会醒酒，然后就怎么也睡不着了。然而喝酒脸白的人恰恰相反，他们如果喝多了，如果不去喊他们，他们可能会睡上一天，这个现象，确实很奇怪。

其实关于人的酒量大小的话题，还真不少。有的酒量小的人，平时也爱喝一点，但是喝了一辈子酒，酒量还是那样；而有的人开始的时候喝一点就醉，但是经过锻炼，忽然就变成了酒场上的无敌高手。

有一个老表，在他二十多岁正当年的时候，二三两白酒就倒，绝对真实。但是表嫂一大家子都能喝，没办法每年过年去拜年的时候都要喝，每个人都灌他，他也是个要面子的人，每年过年的那几天，反而是他最不快乐的日子，一想到要去丈母娘家，心里就发怵；而现在老表的酒量可是今非昔比，白酒一斤半到二斤不带挪地方的，现在每年最快乐的日子就是过年那几天，每次去都要把两个小舅子喝倒，老丈人也是喝了一点就开溜。

其实对于喝酒，每个人的看法都不一样，有的人就是讨厌看见喝酒的人，“天天喝，酒真的就那么好喝吗？”；而有的人却是把它当成知己，或是邀三五好友，喝点小酒，畅所欲言，或是在孤独的深夜里，独自倒上一杯小酒，自饮自酌，不亦乐乎。

《水浒传》中，快活林大酒店门前有副绝妙对联，描写的就是酒，上书“酒里乾坤大，壶中日月长”。我干了，你随意，这就是人生，都在这一杯酒中。