果戈里大街上的小“四川”

专注烫菜蘸着吃

麻辣烫、麻辣拌、馄饨、盖饭

……

店里总有你想吃的

听名字就有点辣的小店

“饭点吃啥”选择困难问题，已经蔓延到了各年龄阶层。

每当不知道吃什么时，大多就轮到麻辣烫出来一统江湖了。

可选菜品种类丰富与否，是考验一家自选麻辣烫好坏的关键因素。看到这两台长长长长的保鲜柜，小新就知道这顿又要吃撑了。

选完菜称重后可选吃麻辣烫还是麻辣拌，麻辣烫有“麻辣”、“微辣”、“菌汤”三种口味，麻辣拌一般只做甜辣的。

除了麻辣烫麻辣拌，店里还有馄饨和盖饭，种类很丰富，就算吃饭犹豫不定，临时改变主意也有很多选择。

自调小料齐全，与大多数麻辣烫店不同的是，这里还会配备蘸料小碗，拿在手里调料，有种在吃火锅的感觉。

“缸”装麻辣烫，可以蘸着吃

麻辣烫也可以吃出仪式感

单锅单煮的麻辣烫，煮熟即是成品。小新要的是微辣，汤上有一层清亮的红油，看起来莫名干净卫生。

这家店的麻辣烫，正确的吃法是蘸着吃。左手边大铁“缸”，右手边小料碟，一筷子一筷子，吃得很优雅。

神奇的是，小料的味道并不会随着时间的推移变淡。浓稠麻酱被麻辣烫的汤汁不断稀释，越吃越香！

麻辣拌不止是没汤的麻辣烫

拌菜舞台很是宽广

想怎么拌就怎么拌

这应该是小新吃麻辣拌生涯里最爽的一次了。感觉店家直接把拌菜的盆普及了，甚至更深一些。你看，怎么拌都不会洒到外面呢。

腊肠们的色泽与清爽程度，清晰地为我们展现了两种吃法的区别。经过无差别搅拌，麻辣拌里的菜品麻酱味道更浓郁，麻辣烫里的则可塑性更强。

麻辣烫店里的盖饭

一边吃麻辣烫一边吃米饭的梦想

就这样一不小心实现了

称重时看了半天菜单的小新，即便只有两个人，但还是决定再点一份「咖喱鸡肉饭」，要知道不是小新想吃，而是为了帮你们尝味道。

可能是因为带着卖的，盖饭实在表现平平。鸡肉和胡萝卜软烂，咖喱味道也很是浓郁，但小新吃出了超市自热盒饭的感觉。

Q版诸葛亮主题「川蜀坊」

装潢有点卡通

半地下式小店，木桌搭配绿植，收拾得很干净。不知道为啥，小新觉得店里的隔断装潢莫名很卡通，像是小孩子用积木拼起来的。

每桌上方的照明灯都是统一的黑铁壶造型，用链条吊着。「一碗到四川」的slogan其实并不是那么符合，因为小新觉得辣度还是很适合东北胃的。

川蜀坊麻辣烫

营业时间：10:00-20:30

地址：果戈里大街109号

摄影 | 姚白白

文案 | 姚白白