中国面食的文化源远流长，种类也丰富，要说中国好吃的面条那么多，为什么会排出10大名面这一种说法，其实中国十大面食的说法并没有什么公信力评价，哪种面更好吃，有时候也没有什么说服力，而且每一年的10大名面都有不同的说法，16年是由商务部评出的10大名面，其中就有咸阳bingbing面、四川蛋蛋面，河南烩面，延吉冷面，兰州牛肉面，山东炝锅面，武汉热干面，广东云吞面，北京炸酱面。
武汉热干面，由于这次的隐形的突发情况，热干面在中国人心中已经俨然是武汉人的代表形象，热干面也是武汉人吃早餐也叫过早的首选小吃，它是以油盐芝麻色拉油，香油细香葱，大蒜卤水汁等作为辅助材料，面条由于事先煮熟过，又过了一遍冷和，过了一遍油之后，再加上先前准备好的油醋，辣椒油等佐料，吃时面条纤细爽滑，又有筋道，香而鲜美，因此被评为中国十大名面之一。
陕西bingbing面，陕西的面食尤其的多，即使你每天吃一样，有可能一个月都不重样，而最具有代表性的就是bingbing面。陕西特制的辣椒香味，与其劲道的面条相互融合，适当的辣椒粉由热油一泼激发出了辣椒的香气，吃上一口至今也会觉得唇齿留香。
兰州拉面不仅仅是中国十大名面之一，而且兰州拉面还和沙县小吃味比小吃三大巨头。而兰州拉面它出名的原因其实就是它的拉面汤底的味道非常好，牛肉和牛骨汤能够让人们看到牛肉的存在，而且正宗的，拉面面条十分，筋道再搭上他们独有的辣椒和香葱红配绿的效果，给人感觉看着非常有食欲。
河南烩面，河南出名的不仅仅是唱戏，还有烩面，河南更有一种说法，有唱戏的腔不如有烩面的汤。河南人吃烩面，往往是奔着烩面里面的汤去，而大部分的烩面里面其实都是主要靠着羊肉汤，并且在河南那边吃烩面有一种说法，只要你点上一碗面汤只有一份但是面条可以随便吃到饱为止因此我们可以见到，汤对烩面的重要有多大？
北京炸酱面十大名食，怎么可能会少得了首都的炸酱面呢？炸酱面全国都有分店，但是每个地方的做法却不相同，北京炸酱面最有代表性的一种搭配方式，应该就是菜马的炸酱，拌着面条儿吃上一碗。
山西刀削面，山西虽然吃醋很出名，但是他的刀削面因为其风味独特，刀削面又全凭手工人有刀削制而成，因此刀削面扬名立外，而且刀削面削出的面叶中间厚，两边薄，形似柳叶。越嚼越香的口感，深受喜欢吃面食的伙伴们欢迎。
镇江锅盖面，镇江锅盖面又被人们称为火面，是在镇江家喻户晓得到美食，而且他还被誉为江南的天下第1面，因为其独特的配方以及奇特的搭配方式。如果你去镇江旅游，有时候小吃街里边镇江锅盖面，你就会懂得为什么它会叫锅盖灭了小便，有一次去镇江旅游就发现原来锅盖面是因为煮面的过程中，锅中放入了一个由木头制作的锅盖，因此锅盖盖着面，又被人们戏称为锅盖面。
延吉冷面冷面在夏天来说吃起来真的不要太爽。完全可以根据自己的口味来增加辣度和酸度，吃起来辣辣的又甜甜的，又有一点酸味，但是冷面其实是朝鲜族的传统食品，并且他们是有过生日的时候才吃冷面的这种说法，民间传说在生日这一天吃上了，细长的冷面就会被人们惯于长命百岁，因此冷面又被称为长寿面。
重庆小面也跟武汉热干面一样，是重庆人们早餐时候必吃的一道面食，麻辣的红油飘在白白的面条上面，搭配着绿油油的香葱，给人视觉上一种十分强烈的冲击感，往往吃不惯辣的小伙伴们在早上吃上这么一碗辣而香的重庆小面食，我想胃总是受不了的，因此在重庆人们总是说如果你是来外地旅游的话，希望第2天你不要在厕所停留太长时间。
杭州片儿川，杨川是杭州的经典，面试里面的食材主要由雪菜，笋片和肉丝。要想考究骗阿川到底经不经典，主要来尝一尝他的汤鲜不鲜美，开不开胃，而且片花圈里面的肉片鲜嫩与否，笋菜爽口是否都是他的魅力所在。并且偏爱穿更受大众的欢迎，是因为其实惠的价格让人吃着，不仅觉得它实惠，而且味道也是回味无穷。
而这次的中国十大名面则是由广大的网民们所推选出来的，而且所推选出来的名面还有被网友们封为南北两地的名面，很多网友不禁表示同一种面，但是不同店家之间的差距就会造成面之间的差距，而且面这种食物地域性的差异太大了，因此要比拼哪一种面更好吃，有时候比起来也真的是太困难了。更有网友把10大名院分为南北两地之面，让网友们纷纷站队，换作是你，你是会支持南方面条还是支持北方面条？
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