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经常收到粉丝和朋友们的留言，面包到底怎么保存？不是放冷藏就好了吗？还有些小伙伴说为什么昨天买的面包放冷藏今天吃就干了呢？难道保存食物不都是放冰箱就好了吗？经常我也会做一些面包送给朋友吃，因为手作无添加我说最多保存三天，结果她们都给我说没事我放冰箱啦-_-||其实不是面包爱好者的话，一般情况也不会关注到这些问题；但热爱面包的我，实在看不下去“随便”扔在冰箱的举动，哈，整理下自己的心得，不管你爱不爱面包，也懂一下食物的储存之道吧。

用料

法式面包

赏味期1天

天然酵母面包

赏味期5天

黑麦配比面包

赏味期3-4天

全粉配比面包

赏味期2天

点心料理面包

根据馅料情况而异

面包与咖啡

夏日搭配冷萃咖啡&冰拿铁

面包与牛奶

甜面包搭配纯牛奶很赞

面包与红茶

冬日我最喜欢搭配热奶茶

面包与啤酒

碱水包搭配黑啤酒

面包与奶酪

山羊奶酪，蓝纹干酪，奶油干酪

各种面包的保存与吃法的搭配-终极篇的做法

为什么面包不能放冷藏？

答：冰箱冷藏在2-6℃的相对比较干燥环境，让面包水分蒸发的更快，淀粉老化的速度也增快啦，使面包更快地变得干硬粗糙；如果一个新鲜的橙子放在冰箱3-5天后反而表皮会略干；

面包都要放冷冻来保存吗？

答：是的，当温度降到零下的时候面包可以保持在新鲜的状态；大家可以想一下很多面点：如速冻包子，饺子，在冷冻的保存下比冷藏保存持久；”

那到底如何更方便家庭操作保存呢？

答：平时制作欧包的朋友可以在烤完面包放凉后，切片放入保鲜袋扔进冷冻；如果不喜欢切一整个建议提前一晚常温解冻；我一般是切3-4片为一袋，早餐直接复烤很方便；

不同的面包，常温保存时间多久为好？

答：一般我会建议从出炉那一刻开始算起，2天内吃完；如果吃不完建议尽快放冷冻；不含太多柔性材料的面包，特别自己家庭手作的，常温一般情况1-2天，第三天多数面包会变得口感没那么好，除了布里修欧这种重油重糖的面包；

口感变干老化的面包就要扔掉了吗？

答：那也太浪费啦，我们可以二次加工让它恢复美味；例如吐司-可以黄油煎，可以泡在全蛋液里面再烤；也可以做成黄油面包脆饼；也可以油炸拌入沙拉里面；

面包与奶酪：特别喜欢法棍，乡村面包或者黑麦全麦面包可以搭配一点山羊奶酪或者奶油奶酪吃；就像德国的布雷节面包会搭配鹅肝，黄油，味蕾的碰撞让面包变得不一样；

小贴士

1.热爱面包的道路上，很多东西都是摸摸索索一路走来，如果有说的不对的地方欢迎大家留言指正；

2.关于料理面包的搭配，大家也可以多多尝试，老化的面包也可以起死回生，变得美味；

3.面包搭配黄油，乳酪，酱汁，果酱都是可以延伸很多不同的吃法，让我们一起在烘焙的道路上走的更远，为家人做出更美味的食物吧；