今天就让我们一起来细数

镇江的那些老字号

始建年代：1870年

地点：人民街17号

宴开桃李园中一觞一咏，

春在金焦山畔宜雨宜晴

这副描写镇江金焦山烂漫春光的名联

对联两句的头一个字

恰是镇江老字号“宴春”酒楼的招牌

1890年，镇江名儒吴季衡写下这副命题对联

镇江“宴春”酒楼因此得名

迄今，这家百年老字号已有150年历史

从1898年宴春宴肴肉获得全国饮食业金鼎奖后
这里的肴肉就是被公认的正宗

清蒸蟹粉狮子头、拆烩鲢子头、大煮干丝……

这些百年经久不衰的名菜同样出自宴春

凭借种种殊荣

宴春入选国家中华老字号企业

在中国大百科全书中均有记载

成为镇江餐饮业的一块金字招牌

也是镇江的一张金字名片

始建年代：1930年
地点：丹阳贤桥广场西侧

诞生于1930年的金鸡饭店

到今天也有90岁了

其中金鸡肴肉、蟹黄汤包、鱼汤面、鳝丝汤

俗称四朵“看家花旦”

其中金鸡肴肉更是有因为太香

引得路过此地的八仙之一张果老

因贪馋而误了赶路的传说

金鸡肴肉选料考究
一般只取两只前蹄

从中剔出两块俗称“添灯棒”的精肉

民国时期腌制肴肉的的大缸，现在仍在使用

为了做出更美味的蟹黄汤包
陈荣昌日夜蹲守在锅边，潜心观察，细心琢磨

经过无数次的试验，历时一年

他终于获得熬制蟹膏的“金鸡秘诀”，

汤包馅料的鲜香口感上更加特别

现在，据说全中国的吃货

为了这一口蟹黄汤包

非来丹阳不可

丹阳蟹黄汤包的名声也越来越响

始建时间：1962年

地点：润州区黄山西路19号

镇江一泉宾馆当时是为毛主席而修建的

虽然后来毛主席并没有入住

但当时的一些领导人刘少奇、朱德等都下榻过

所以那时候的一泉宾馆就是“高干招待所”

始建时间：1929年
地点：中山东路407号

京口饭店始建于1929年
坐落在风光旖旎的京杭古运河畔

解放后，这里是镇江专员公署交际处

又称省庐招待所，主要接待各级领导和国际友人

1979年再次改名为京口饭店并一直沿用至今

百年的餐饮传承积淀

为京口饭店积累了一系列烹调技艺资源

盛名一时的“省庐鲍翅筵”

是在1930年“省庐菜单”的基础上

经过历代厨师继承传统、刻苦钻研的结晶

始建时间：1955年
地点：句容市华阳镇双庙街

坐落在句容城南的清真饭店创始于1955

也是新中国成立之初

是当地硕果仅存的老品牌之一
具有丰富的历史、文化和宗教内涵

创立之初，清真饭店的境遇并不好

但是在创始人的努力坚持下

人们逐渐接受了饭店坚持的回族特色

烧出来的牛羊肉更是让本地居民赞不绝口

回族特色的宰杀牛羊方法，确保了肉质的鲜嫩

但是同样提升了成本

饭菜价格一直较高

这无疑对饭店生意产生了很多影响

但是饭店坚持本心，依然提供好的牛羊肉

直到近几年，食客们越来越注重食品的安全卫生

饭店的客流量才稳定下来

始建时间：1956年

地点：京口区贺家弄196号

在老镇江的记忆里
童年所有的零食几乎被它给包圆了

而每年春节过年

不买上点他家的糕点

这年过的就差了点意思

厂子的年代虽然不长

但是他们生产的京江脐

历史却可以追溯到清朝初年

在镇江有句俗话

“吃了脐子散子，清明不打板子”

讲述的就是京江脐的来历

始建时间：1662年

地点：京口区大市口街道千秋桥社区中山东路160号

以前，镇江人有个居家常备四件套

分别是一正膏、清凉油、人丹、十滴水

其中一正膏的来头可不小

这家膏药店由创始人唐守义创建于清代康熙元年
因为这膏药特别灵验

因此人们对这膏药的由来做出了各种猜测

真相如何，没有人能知晓

1930年药店使用唐萼楼肖像（头像）注册了商标
这是我国zui早zui老的肖像商标

也是镇江有史以来zui早注册的商标

始建时间：1831年

地点：大西路467号

存仁堂在镇江可是家喻户晓

创办于1831年的存仁堂

到今天已经189岁了

“存仁堂”取名含有“存其仁父，同济众生”之义

1996年“存仁堂”被评为“中华老字号”

2006年又被评为“中华老字号”企业

始建时间：1840年

地点：小码头街中段

谈到镇江美食

就一定少不了三怪

而其中只有镇江香醋是不能直接吃的

（虽然小编小的时候好像也喝过）

可见其魅力

而在众多香醋品牌中恒顺赫赫有名

1840年，丹徒人朱兆怀的人创办了“朱恒顺槽坊”

恒顺寓意永久顺遂

没人想到，一百多年后的今天
当初的小作坊恒顺已经走向全国乃至全世界

如今，已经有很多老字号淡出我们的生活了

只有那些老一辈的

还收藏着那时的回忆

但是，好的用心的产品

是不会被磨灭的

它们又会成为几代人的回忆呢？

来源：吃喝玩乐在镇江