告 知

1.月湖区市场监督管理局食品四小“红黑榜”公示制度将环境卫生优良、设施设备齐全、食品安全制度执行到位的食品“四小”经营户作为“红榜”对象，将环境脏乱差、设施设备不全、未有效落实食品安全制度的食品“四小”经营户作为“黑榜”对象，定期评定。同时，实行“红黑互转”的动态管理，一旦发现不符合“红榜”条件的，立即撤销其“红榜”资格。而对于列入“黑榜”的食品“四小”经营户，执法人员下发责令整改通知书，责令其立即整改，并进行持续追踪。经过积极整改，提升食品安全规范水平后，也可实现由 “黑”转“红”且及时对外公示。

2.为保障广大人民群众饮食安全，建议广大消费者选择“红榜”单位用餐消费，在整改完成前，尽量不去“黑榜”单位就餐。

红 榜

麦香园蛋糕店

地址：童家镇国道路31号

上榜理由： 亮证亮照经营，从业人员持有效健康证明上岗。

上榜理由： 设置专间，配备紫外消毒设施，间内干净卫生、整洁无杂物。

上榜理由： 墙壁、地面平整铺设易清洗，天花板采用平整材料吊顶处理。

上榜理由： 操作 工具与包装盒规范有序地存放在专柜内，严格与生活用品分开。

月湖区好事成餐馆

地址：府前路环保局大楼与凯翔外滩国际36#商铺之间的两间店面

上榜理由： 亮证亮照经营，从业人员持有效健康体检证明上岗。

上榜理由： 厨房干净整齐、桌面洁净，无杂物。

上榜理由： 从业人员衣 帽穿戴整齐，操作规范。

上榜理由： 食材存放规范，有效避免交叉污染。

鹰潭市月湖区布辣格麻辣烫店

地址：鹰潭市月湖区胜利东路22号

上榜理由：亮证亮照经营，从业人员持有效健康证明上岗。

上榜理由：厨房干净整齐，桌面洁净无杂物，食材存放规范，有效避免交叉感染。

上榜理由： 配备足够数量的水池，并用标签区分。

上榜理由：从业人员衣帽穿戴整齐，操作规范。

鹰潭市月湖区华平老面馆

地址：鹰潭市月湖区四海东路22号（附21-22号）

上榜理由：亮证亮照经营，从业人员持有效健康体检证明上岗。

上榜理由： 操作台清洁干净，各类物品摆放整齐，无杂物，食材存放规范，有效避免交叉感染。

上榜理由： 操作间与外界进行隔离，安装皮帘、配备灭蝇灯等“病媒生物防制”设施。

上榜理由： 从业人员穿戴规范整齐。

黑 榜

矮子土菜馆

地址：创业园区旁

上榜理由：操作间未配备足够数量的清洗设施，有交叉污染风险。

上榜理由： 厨房油污严重、操作台脏乱，食材未加盖；墙体顶端未密闭，抽油烟机外未配备网罩，不能有效防鼠防蝇。

月湖区无名酒店

地址：湖东路6号东湖家园4栋153号

上榜理由： 厨房油污严重，操作台脏乱，食材未加盖。

上榜理由： 墙面墙皮斑驳，环境脏乱差。

上榜理由： 厨房内地漏缝隙过大，无有效防鼠防蝇措施。

月湖区小饶牛肉粉店

地址：鹰潭市月湖区西湖路菜场A栋4号店

上榜理由：厨房油污严重，未能做到“六面光”，操作台脏乱

上榜理由：厨房堆放杂物，垃圾桶未加盖，采用高污染燃料加热。

上榜理由：未开展病媒生物防制工作，厨房多处与外界连通。

鹰潭市月湖区江湖蚝虾餐饮店

地址：建设路凯翔书香公馆7栋102号商铺

上榜理由：烧烤操作区未与外界隔离，食材未加盖，堆放杂物。

上榜理由：厨房未配备带盖垃圾桶。

上榜理由： 食品原料混乱存放，成品、半成品未分开储存。

上榜理由：食品处理区环境脏乱差，厨房灶台未清理，食品原料摆放杂乱，食材未加盖。

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