俗话说,“七分靠选址,三分在经营”
对初次开茶饮店的创业者来说
找对了商圈你就成功了一半
所以,选择一个好的商圈是至关重要的
甚至对茶饮店能否长期盈利
起着决定性的作用
那么,在具体的选址中
我们到底该怎么去选择商圈呢?
一、商场店
商场店分为大型购物商场和大型超市
这两种都是人流量比较大的场所
1、大型购物商场
大型购物商场的辐射范围广
再远都会有人专门过来消费
消费人群也比较年轻
对价格不是很敏感
对品质和口感的要求比较高
因此,一杯定价20~30块的奶茶
只要质量还算过得去
对他们来说并没有压力
不过,大型购物商场的开店成本高
主要就是店铺的租金和人工成本
再有就是竞争压力大
同类型的茶饮店几乎成为各大商场的标配
有的甚至一家商场开了十几间茶饮店
产品的同质化问题也很严重
如果选择在大型购物商场开店
要尽量与竞争对手区别开来
在产品上做出特色
让消费者一下子就感觉到自己不一样的地方
2、大型超市
相对大型购物商场
超市则比较封闭
一般都是附近居民下班的时候
或是周末及节假日选择购物的场所
客流比较固定,很容易形成回头客
房租也比大型购物商场便宜
但是,大多数人都是为采购生活用品而来
休闲娱乐方面的消费较为理性
更注重性价比
而且中老年人相对多一些
这类人群消费观念更为谨慎
针对这类消费人群
要好好定制一下产品价格
切记,在超市开茶饮店位置一定要在入口处
这样消费者可以一边拿着奶茶一边逛
特别注意不要开在出口处
不然出去的时候拎着大包小包的
完全腾不出手来
肯定就不会再买奶茶喝了
二、临街店
临街店一般可以分为6种
即社区店,商业街,写字楼办公区
学校店,交通枢纽店,旅游景点店等
1、社区店
社区店指的是小区附近或小区里面
人流量没有商场那么大,但也还过得去
不过,开社区店要非常谨慎
因为社区店是比较封闭式的商圈
流动人群比较少
主要是为附近居民服务的
消费水平较低
购买有限,客源有限,顾客稳定
主要以回头客为主
但是,如果产品质量不过关
或者不符合小区居民的口味
就很容易导致没有回头客
不像在大型购物商场
还会有那些没体验过产品的消费者来购买
社区店一旦名声臭了就直接宣告死刑
开店的风险较大
一般而言,在保证产品质量的基础上
如果价格能做到市中心商场价格一半的时候
在这里就会很受欢迎
2、商业街
商业街指的是很多店铺开在一起
例如餐饮、服装、化妆品等等小门店比较集中
与大型购物商场差不多
消费群体比较多
消费领域也比较广
而且来此的消费者都是奔着休闲娱乐而来
逛累了都想喝点东西
如果找到一个黄金位置
会更加赚钱
然而,这种商圈的店铺是很难租到的
也可以说是可遇而不可求
需要耐心等待
而且逛商业街的消费者
很在意产品的品质、形象与包装
所以如果要在商业街开店
最好是在产品上做出特色
这样更能赢得消费者的喜爱和购买
3、写字楼办公区
写字楼办公区的消费人群主要是白领
白领群体的收入相对较高
也有很强的小资生活态度
茶饮店的调性正好能符合他们的需求
对于价格方面比较无所谓
但比较注重产品的质量以及服务
再有就是组团购买率较高
很容易形成好几个同事组团购买的情况
白领的作息时间比较单一
一般是中午吃饭、下午茶时间
以及晚上下班时间消费会集中些
但周末一般都是休息日
大部分白领都不来上班
这也会导致周末销量大幅度下降
甚至会出现无人来买的窘状
所以,在写字楼办公区开店
特别适合做外卖
一般订单量都比较大
要注意的是要保证外卖服务质量
尽量做到准时
不能撒杯、破杯、少杯
4、校园店
校园店一般不用担心没有客源
只要学校有学生,就有客源
而且一旦学生认准了哪个口味
回头的概率会很高
不过,由于寒暑假的存在
校园店的淡季非常明显
暑假将近两个月,寒假一个月
没有了学生,自然也就没有了客源
校园店基本没有流动人口
消费群体基本都是在校学生
虽然资金不多
但对于饮品比较喜欢追求时尚、美味
所以饮品价格不能太贵
又因为淡季时间比较长
所以房租不宜过高
再有就是服务要尽量贴近学生
跟学生打好关系
这样才能留住回头客
5、交通枢纽店
交通枢纽店指的是
公交、地铁、火车、飞机等等
候车区附近开的店
属于开放式商圈
不过到这些地方的人都是来中转的人
虽然人流量很大
但真正的客流有多少,很难确定
很多同行也会看到这个商机
竞争相对较大
这种商圈人流量比较明显
要么人很多,要么没人
切记,因为消费者都是路过的人
所以店铺位置不能距离太远
如果第一眼看不到你的店
或者看到竞争对手的店了
那么很大可能性就不会去你店里消费
而且就算进来消费了
这些人能有多少留存
需要经营者做好后续的品控和服务
6、旅游景区店
旅游景点站属于完全开放式商圈
来来往往的全部都是旅游人士
人流量是不用愁的
只需要将店面装饰得有特色一些
价格稍微高一点也可以接受
而且这样的店很容易成为网红打卡地
吸引网络上年轻人争先到此消费
但是,因为季节气温的原因
大多数景区都会出现淡旺季的现象
旺季生意很好
淡季也会差得很明显
同时,由于部分景区受限制
或因为旺季每天都会有大量游客涌入
这可能会导致景区交通堵塞
原料无法及时供应
最终导致产品质量下降
总的来说
茶饮的店选址是体力活
也更是脑力活
场景不同,面临的问题也就不同
这就需要我们根据每个场景
具体问题具体分析
在这里,我们建议的最优商圈选址是商业街
相比大型购物商场来说
大型商场的优势商业街都有
成本压力更低,竞争也小一些
而且经营时间不受商场限制
店外空间也可以充分利用起来
如果有这样的商业街店铺
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