近日随着茶饮市场激烈竞争，很多餐饮品牌利用隐藏菜单成为营销噱头吸引消费者。有的品牌网红隐藏菜单做得好，在一些社交网络平台上曝光量达到千亿级别。其实消费者也不能单单追随网上隐形菜单，这样会经常“踩雷”，那品牌如何才能让消费者避免“踩雷”现象呢？今天就给大家介绍一个品牌的营销玩法。

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隐藏菜单该如何运转？

上段时间，在抖音上有关于隐藏菜单热搜，当时据热搜排行榜显示，关于星巴克隐藏菜单的话题播放次数达到969.6w次，coco 奶茶隐藏菜单话题播放次数达到471.6w次，喜茶隐藏菜单播放次数达到155.7w次数。

从抖音上显示的数据来看，隐藏菜单的确已经成为各大茶饮品牌营销手段之一。

然而，有相关人员发现，消费者在亲测后对于这种隐藏喝法的评论褒贬不一，更有网友直言：“某网红茶饮品牌的隐藏喝法的‘踩雷’指数高达80%，一杯下肚，腻到心发慌。”

此外，有行业专家表示，隐藏菜单、隐藏喝法等方式，是品牌自我宣传的一种营销热门手法，也是时下品牌为讨好年轻人的一种比较流行的方式，但事实上这种营销方式遭受的诟病也不少。

每个消费者的口味不同，所以隐形菜单对于他们来说也是不一样的，跟着网上很火的隐藏菜单下单的话是有可能出现踩雷现象，而且很多网友喜欢自己DIY，自己随意添加各种奶茶配料，导致最后成品肯定跟原来的味道是不一样的，这样就会给消费者不好体验，导致这个品牌形象会受到损坏。

对于专家的看法，甜啦啦创始人是这样看待的，甜啦啦品牌是有区别其他茶饮品牌，研发任何一款产品都是以消费者喜爱为前提，并且会不断对产品进行升级与创新，产品配方都是经过严谨合理设计。

“加入酸奶冰淇淋、白桃、香橙等，会让饮品的口感更丰富，此外，粉红色的白桃与冰淇淋的雪白相互交融，会碰撞出潮流双色渐变的效果，使得新品在这个颜值致胜的时代，更能吸引年轻人的目光。”甜啦啦产品负责人表示。

同时，他还强调，“这样一来，我们就不用担心客人随意添加配料导致产品失去了本味，给他们带来不好的体验。”

隐藏菜单背后，甜啦啦营销哲学揭秘

甜啦啦创始人清楚，隐藏菜单不仅是噱头，更是品牌提高消费者体验的一种重要方式。

诚然，一个品牌想要取得长远的发展，光凭营销是难以为继的，像黄太吉、雕爷牛腩等餐饮品牌就是很好的例证。

而甜啦啦，从一间只有20多平米的小店到全国2300家门店，仅用了短短2年时间，这份亮眼成绩的背后，除了在产品体验上做好升级以外，还离不开其持续不断的品牌模式创新和迭代：

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经营逻辑的创新，走“农村包围城市”的路线

自2016年以来，中国三、四线城市社会消费品零售额增速明显高于一、二线城市，三、四线城市消费力崛起已成为社会的共识。

早在几年前，甜啦啦就开始了三、四线城市的布局，成为当时首批去低线城市吃螃蟹的品牌之一。

甜啦啦创始人认为，一线城市竞争大，且城市规模有限，相反三、四线城市的消费能力正在释放，那里有中国最为庞大的消费群体，但与此同时也缺少具有性价比的产品，而低价且高品质的甜啦啦则刚好契合了低线城市消费者的需求。

更重要的是，相比一、二线城市，三、四线城市无论在竞争压力、租金水平、人工成本等方面都相对较低，这样一来，对于加盟商而言，他们的经营成本也没那么高，投资风险也更小，但可持续盈利能力却更强。

借助着“农村包围城市”的经营逻辑，甜啦啦也慢慢蹚出了一条属于自己的路。

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加盟服务的管控升级

对于任何一家大型连锁企业而言，客户信息的碎片化在一定程度上影响了企业的发展。

乡村基创始人李红曾说过，“不管是什么规模的企业，信息化都可以极大提升企业内的系统化工作意识。长远来看，在组织信息化投入得越多，组织能力和效率越会有一个明显提升。”

这句话，也在甜啦啦的经营中得到了验证。

以前甜啦啦对于加盟商的信息是碎片化的，因为管控手法比较粗犷，随着门店的增长，总部对于加盟商的管控越来越难，管理上也逐渐出现疏漏。

据甜啦啦招商加盟相关负责人介绍，目前甜啦啦采取最新的信息化手段来对加盟商进行一体化管理，同时也做到了更好地赋能加盟商。目前甜啦啦内部已经建立一套成熟且比较完善的加盟管理体系，并且成立了甜啦啦商学院，更好的管理与服务加盟商。