定海米道
是那仿佛随着时间早已遗忘的
却又能在鼻尖轻嗅的瞬间
回想起来的味道
如同长辈指间的烟火气
有着最纯真的童年记忆
为了与大家一同品味
这镌刻在记忆深处的味道
本周在南洞艺谷举办了一场品鉴会
选出了十道众望所归的“定海米道”
好多都是阿拉舟山人非常熟悉的美味呢~
来看看都是哪几道菜吧!
当然，定海米道可不止这十道
好多定海的宝藏美食背后
还藏着有意思的故事
比如还有下面这些美味你也一定很熟悉↓
盐烤滑皮虾
《本草纲目》有个秘方，“肾虚患者多吃虾”，舟山老话头也说“男人肾虚多吃虾”。
传说，古时候有个大陆商人，因肾亏无子无后，很是苦恼。一次，他乘船到沈家门做生意，在海上遇上风浪，船在海上漂了几天，所带蔬菜粮食全吃光。他只得每天吃渔民用盐清烤的滑皮虾和其他海鲜果腹，感到特别鲜美。一连几天每餐都吃盐烤滑皮虾后，没想到精神反而足了。
回家后不久，他的肾亏不治而愈，老婆也为他怀上一对“龙凤胎”。于是，舟山盐烤滑皮虾能治肾虚之名，一传二、二传三，在大陆上传开了，“盐烤滑皮虾”也就红火起来。
螺
1976年，定海小碶跟挖掘出完整的蚶、蛤等贝类化石。后来，定海马岙唐家墩等地也出土了类似文物。这些都证明，早在新石器时代，舟山沿海一带具有丰富的贝类资源，舟山先民已在附近滩涂礁边采蚌拾贝。看来，舟山5000多年前已有了贝类海鲜菜肴文化的萌芽。
鲳鱼烧粉丝
当作食物，鲳鱼无疑是条“好鱼”：好吃！可看看这条鱼的“为人”，就没那么好了。
在舟山传说中，鲳鱼善于拍马屁、打小报告，把从虾兵蟹将那里听来的话传给龙王。为此，龙王惩罚了说他坏话的虾兵蟹将。因爱打小报告，众水族送给他一个“小嘴巴”的绰号。最后，鲳鱼的模样长成了这样：头小、吻圆、牙细。
即使变成美味的糟鱼，鲳鱼也没被放过。舟山俗话形容人高兴时，喜欢用“骨头好比糟鲳鱼”，也用“糟鲳鱼”比喻不自重的人。
一座城市，一种烟火
十道“定海米道”一如海阔波涌
蕴藏着透骨新鲜的海岛气息
也饱含着一代又一代定海人最熟悉的味道
这味道，散落在人间烟火店
掩藏在古城的各个角落
而后将继续飘香长存，历久弥新
记者：刘时婕
部分来源：定海文旅
编辑：媛媛
审核：潘枫
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