每天醒来之后都要对自己进行灵魂拷问：——早晨吃什么？

这是个老生常谈的问题，在那些刷手机熬夜后疲惫的早晨、那些宿醉后尚且迷惘的早晨，即使是安睡后活力满满的早晨，你都需要一顿不将就的早饭来为新的一天输送活力。

具体什么样才算“不将就”，就是见仁见智的问题了，有的人真的不将就，而有的人在假装不将就：闹钟不到最后一刻不响，梳洗打扮占用了出门前的所有时间，只能在急奔车站的途中随手买上一个包子一杯豆浆，上车之后才发现包子是韭菜馅的，没办法就在那千夫所指之下仓促完成早餐。

等一下，自己做一顿早餐真这么难吗？晚上早睡几十分钟，就能让自己在第二天有充分的时间给自己或家人准备一顿真正不将就的早餐了，至于选择做什么，今天我要介绍的培根酸菜卷就是不错的选择呢

培根太好办了，超市都能买到，几分钟就能做好，煎制后的味道很难令人抗拒，唯一的缺点就是有点油，所以这里选择为它搭配一个解腻伴侣，它就是东北酸菜，说起酸菜，可是东北人勤劳智慧的结晶，最适合与各种肉类一同烹饪，去腥解腻超级nice，裹在培根里面煎，别有一番滋味，培根也没那么油了。再搭配点面包等主食，补充一上午的能量，自信满满去上班吧。

主料

培根片5片

辅料

东北酸菜50g、油10ml、黑胡椒碎3g

酸菜培根卷的做法

1、将酸菜每片清洗干净

2、将厚菜帮片成两片或三片，然后切细丝

3、整条的培根从中间分成两半，将酸菜丝放在一半培根片上朝一面卷起

4、卷好一组后用签子串起来

5、起锅热油，油热后放入肉卷，小火盖上盖子煎焖五分钟

6、然后翻至另一面，再焖煎五分钟

小贴士：

a、酸菜如果太酸可以用清水泡一泡再挤干水分

b、焖煎的时候一定要小火，防止糊锅

c、出锅后可根据口味撒上点黑胡椒碎，味道更好