详解蛋糕自制教程，不需要烤箱，学会当零食吃，无剂吃得放心。最近因应新冠肺炎及限聚令的关系，大家都减少了外出的娱乐活动，都在家里开始研究上了厨艺，电饭锅蒸蛋糕已经做完了，并且是不是吃腻了？留在家中怕闷的话，不如趁机会动手自己制作一款简单美味的美食吧！

今天给大家带来了一款家庭版自制蛋糕的方法，不仅步骤简单，而且制作出来的味道也会非常的美味，这款蛋糕的名字叫做“咖啡知识蛋糕”。这个咖啡芝士蛋糕材料简单，在自选商场就可以买到，很多人会说自己家里没有烤箱怎么做蛋糕？其实并不用担担心，也不必忧虑，因为今天这款咖啡芝士蛋糕是不需要烤箱的蛋糕食谱，所以即使你的家里并没有烤箱，也不用担心自己学不会今天的蛋糕制作食谱了，就算家中没有烤箱都完全没有问题啦！

咖啡芝士蛋糕

所需材料：黄油30克、消化饼干5块、奶油奶180克糖、60克热牛奶、90毫升、咖啡粉3克、鱼胶片：3.5片、淡忌廉：150毫升、可可粉少许。

具体的制作步骤：

1.先将消化饼压碎，加入已溶解黄油，放入模中压成饼底，

2.热牛奶加入咖啡粉中，搅拌混合

3.淡忌廉打发至有纹路，放入雪柜冷藏备用

4.用冰水把鱼胶片浸软，放入热水中坐溶

5.打软奶油奶酪，加入砂糖搅拌至顺滑，再混合分次咖啡牛奶、鱼胶溶液

6.加入少许淡忌廉到蛋糕糊中混合，再将蛋糕糊倒入淡忌廉中搅拌均匀

7.倒入模中，放入雪柜冷藏至少3小时或过夜，最后用热毛巾辅助脱模，面层撒上可可粉即可

经过一系列的步骤，甜甜的奶油蛋糕就完成了，看着图片里的样子有没有吸引到你呢？有没有想要动手试一试的冲动呢？其实蛋糕的制作真的没那么难，并不知道只有去到蛋糕店才可以吃到美味的蛋糕，自己在家里也是可以吃到了。味道并不会比店里的差哦！心动不如行动，自己赶快动手试一试吧！

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