随着国内经济、科技、制造等多个领域的全面飞速发展，各行各业的“造富”神话不断涌现。在胡润研究院发布的最新的2019年胡润百富榜中，财富突破千亿元的富豪，大多与房地产、互联网科技、制造业等紧密相关。
在最新的2019胡润百富榜中，主营行业为电子商务、金融科技的马云家族的财富为2750亿元；立足于互联网服务行业的马化腾拥有2600亿财富；在房地产、投资领域颇具影响力的许家印拿下2100亿财富；主营行业为家电制造、房地产的美的何享健何剑锋父子的财富高达1800亿元；杨惠妍家族凭借着房地产赚走了1750亿财富，等等。
其实，在胡润百富榜中，有一个富豪家族通过餐饮行业赚的是盆满钵满，那就是海底捞的张勇、舒萍夫妇（财富1200亿，在胡润百富榜中排名第9）。提起海底捞，我们很多人只是知道它是一个著名火锅品牌，然而并不是非常清楚它在火锅行业中的领先地位。
今年早些时候，媒体曾对外发布了2019中国火锅十大品牌榜，海底捞排名榜首，超过了呷哺呷哺、德庄火锅、东来顺、香天下火锅等众多竞争对手。因此，我们将张勇、舒萍夫妇称为“中国新火锅大王”一点儿也不为过。
早年时候的张勇，可以用“三无人员”来形容：没背景、没学历、没钱。当他从技校毕业之后，便进入四川拖拉机厂工作，并且一干就是好几年。然而，在四川拖拉机厂工作的那几年，也是张勇为自己创业蓄力的时代。1994年，张勇与他人合伙成立海底捞。成立初期的海底捞，只有4张桌子，规模小的可以用名不见经传来形容。
然而，在竞争激烈的市场环境下，张勇带领着海底捞以超出常人想象的良好服务态度，逐渐打开了市场，在海底捞规模不断扩大的情形下，它也逐渐在国内火锅界打响了名气。经过20多年的市场深耕，海底捞成功上市，而张勇也为自己赢得了丰厚的财富，实现了从穷小子到隐形巨富的逆袭。
细细想来，张勇夫妇之所以可以在看似普通的火锅界做出不菲的成绩，可能和以下因素有关。首先是特别周到的服务态度。服务态度是餐饮行业发展的关键因素，给顾客留下良好的形象，是建立市场口碑的关键。其次是持续多年的市场深耕。在火锅行业摸爬滚打20多年，让张勇夫妇对火锅有着深刻的见解，通过将火锅口味、消费者喜好、服务态度等多个因素紧密结合，张勇夫妇带领着海底捞成功在市场中站稳脚跟。还有就是国内数千亿级别的火锅市场规模带来的良好发展契机。据悉，在2018年，国内火锅市场规模已高达8757亿元，到2020年预计将会超过万亿元。在增速高于餐饮大盘的情形下，巨大的火锅市场给火锅企业们带来了宝贵的发展机会。
作为中国新火锅大王，张勇、舒萍夫妇在带领海底捞走向成功的同时，也实现了人生的华丽逆袭，悄然赚走1200亿财富。在张勇的带领下，海底捞能否在竞争异常激烈的火锅市场屡创佳绩？让我们拭目以待！
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