今天介绍给你们的，是农村里的一种“香丝菜”，它的味道独特，有不少的用处，过去是必备的调味料，其实价值珍贵，用途广泛，城里一斤7元，值得我们重视。

这种野生植物被称为“香丝菜”，其实它就是“茴香”，要说到茴香大家都不会陌生，它在我们的生活中经常会出现。这种茴香是多年生的草本植物，植株能够长到200厘米左右，全株都是细碎的茎叶，茎秆直立，一般是灰绿色，在陕西、东北等地区盛产，而且品质也比较高。

其实我们平时用到的茴香，主要是它干燥后的成熟果实，用它作为调味料来使用，可以说是厨房里的必备品。这种植物的嫩茎叶其实也能够作为野菜来食用，它的植株上有强烈的香味，用它来清炒也是如此，但是口感鲜嫩，是不少人喜欢吃的美食，每到它长出嫩叶的时候，都会有人采摘。

其实茴香除了它的果实是调味料，嫩茎叶能够食用之外，还有其他的用处。它的植株能够入药使用，味辛、性温，能够开胃进食、理气散寒、对阳道有好处。这种野草的用途广泛，但是很多人只知道它是有名的6调味料，其实它的价值珍贵，值得我们重视和珍惜。

这种茴香在农村经常会有人采摘它的嫩叶食用，有不少是野生的，但是也有许多农民会自己种植茴香。