当你去到一座城市，一定要在它的精酿酒吧坐坐，也许能品出这座城市更多的味道，如果不能，美食和美酒也会让你开心。

北京和上海，全国精酿酒吧发展得最为蓬勃的两个城市，不如，我们先聊聊它们。

北京

| 牛啤堂：啤酒火出国门

牛啤堂，北京精酿酒馆中的头部选手之一。听说其中一家分店陈列着来自世界各地的一万多个空酒瓶，都是创始人攒下的。他们家自酿了很多酒款，牛啤堂帝都海盐GOSE酸啤是火出国门的一款，特别的酸咸风味，平衡多种口感，清新易饮，曾在国际赛事上摘金。

| 悠航鲜啤：冠军汉堡

由于创始人是在京生活多年的美国人，所以悠航的风格极具美式特点。这里的鲜啤不错喝，不过很多人慕名而去，是为了这里的“薯条汉堡”，它曾多次斩获北京国际汉堡节冠军。听说它的面包松软香甜，肉饼新鲜多汁，薯条能吃出其本身的香味。

| 京A：外国友人眼中的北京风味

京A的酒款都拥有浓郁的中国风，比如“工人淡色啤酒”、“京城特白小麦啤酒”，但这样的中国味道酒馆竟是两位外国友人创立的。他们的很多想法都源自北京，比如“冰糖葫芦琥珀艾尔”、“糖炒栗子啤酒”，或者在春天的啤酒里加入北京应季的玉兰花。

| 北平机器：老厂房工业风

北平机器有和三里屯酒吧完全不同的韵味。它由北京机床厂的老厂房改建，红砖墙、水泥地、金属电梯，浓重的工业风，给人强烈的视觉冲击。

| 驻京办：快闪，酒吧新玩法

驻京办去年春天刚开业，但已经名声在外了。因为它的“快闪”模式。同一时期，店里全部酒头只提供一家酒厂的精酿啤酒，一段时间之后再换一家。限量酒款也经常在这里出现。并且，曾经入驻过“驻京办”的都是精酿圈的大牌，比如，台虎、巨石、美奇乐，等等。

上海

| 啤酒阿姨：瓶啤的世界

“啤酒阿姨”是上海的一个连锁啤酒屋，由一位上海阿姨创立，从街边食杂店做成了品类超全的啤酒屋。这家店以瓶啤为主，拥有上千款来自世界各地的精酿啤酒。冲着和品类作战的朋友去一趟准不会失望。

| DAGA：店不大，酒头多到震惊

在上海诸多知名啤酒馆中，Daga的特点是，门面不大，却拥有几十个生啤酒头，并且其中有大量国产精酿。市中心小马路上的风景，透过沿街窗户透进来，很有感觉。

| 鹅岛：藏在店里的酿酒厂

“鹅岛”的大名想必不用多说，上海的鹅岛酒吧是鹅岛进入中国的首家精酿酒吧。店里很多地方都能看到标志性的大鹅。酒好喝，关键是菜品也做得很棒。店里还有一个酿酒区域，就在用餐区边上，专业的酿酒设备成为店里独特的风景。

| Commune Reserve：失而复得的巨石味道

上海愚园路上的这家Commune Reserve，在疫情之前是巨石酒吧，“巨石”这个精酿品牌来自美国，曾有“啤酒中的爱马仕”之称。今年3月，受疫情影响，巨石酒吧宣布退出中国市场，当时，老顾客特别不舍。好在不久之后，Commune Reserve在“巨石酒吧”原址开业。它几乎保留了巨石原有的一切，特别是超过15种的巨石精酿，都还在！

生活不易，幸好还有酒。经历过寒冬，精酿酒吧终于恢复营业了，我们又可以就着某一款独特的麦香，聊聊天，发发愁，然后好好生活。