各位读者，家医君喊你来吃鱼啦~

烤鱼、酸菜鱼、清蒸鱼、剁椒鱼头……大家喜欢哪种呢？

鱼的味道鲜美，富含蛋白质、维生素、微量元素等人体所需营养。

更重要的是，鱼肉的脂肪含量比较低，且多为不饱和脂肪酸，就算多吃也不容易胖。

而夏季正是吃鱼的好时节，不过，广东惠州的范先生吃了一条鱼后中毒，入院的时候自主呼吸基本停止，经过多次抢救，才保住了性命。

究竟是什么鱼，竟让范先生差点丧命？

它外表可爱，但内有剧毒

原来，范先生的朋友送了一条河豚给他，为一解口欲，他便自行加工食用。

河豚一直都被冠以鲜美的称号，不管是古代还是现代，都有很多人想一饱口福。

另外，它还长得萌。

偶尔鼓起肚子、竖起身上的刺，谁都不爱。

累了，就吐你一脸水。

这么可爱的鱼儿，又有谁不爱？

但很多人只知它鲜美、可爱，却不知它有“绝命毒师”的尊号。

刚刚提到的范先生，在吃了河豚半小时后，就出现手脚发麻、活动不便、说话和呼吸都困难的症状。

他怀疑自己中毒了，便马上叫弟弟驾车直奔医院。

到医院后，急诊医生马上给范先生进行气管插管，随后送到ICU抢救。

据医生介绍，当日凌晨范先生入院时，自主呼吸基本停止，还出现昏迷、四肢软瘫的症状。

救治过程中，最棘手的、让医生最崩溃的是，河豚的毒，尚无解药。

面对此情况，医生能采取的措施是呼吸支持，尽力守住生命，补液利尿，争取多排出毒素。

幸运的是，范先生因鱼肉太腥，只吃了一点点。

经医生们极力抢救，14小时后，范先生开始清醒，四肢有轻微活动；28小时后，开始有自主呼吸；近48小时后，停机拔管，四肢活动，自主呼吸完全恢复。

“绝命毒师”的称号绝不是虚名

因吃河豚中毒身亡的事件，绝非罕见，尤其是在每年的4~6月。

为啥它的“威力”如此之大？

1

毒性大

河豚毒素是一种神经毒素，它可以麻痹人类的神经系统，所以中毒的人出现全身麻痹、瘫痪、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等症状，严重的会呼吸衰竭而死亡。

它的毒性比氰化物强1000倍，0.5毫克就可致人死亡。

氰化物是什么？

氰化物，被“誉为”世界上毒性致死速度最快的物质，俗称“闪电毒药”。

换句话说，河豚毒素一出场，什么毒药都要往边站。

河豚毒性之强还体现在中毒速度上，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4~6小时内就可能死亡，最快1.5小时。

因此，一旦中毒，一定要尽快就医，通过肠道灌洗等治疗来清除毒素，千万别耽误救治的最佳时机。

2

毒性稳定

河豚毒素属于非蛋白性质毒素，性质非常稳定。

所以，不管你是煎、炒、烹、炸、火烧还是炭烤，都不会破坏它的结构。

相反地，一般情况下河豚毒素在生物体内部与蛋白质结合，经过高温烹调煮熟后，蛋白质被破坏，毒素反而会游离出来。

3

毒性复杂

河豚家族很庞大（全球大约有121种，中国沿海就有40多种），品种不同，带毒的部位也不一样，让你防不胜防。

一般来说，河豚的皮肤、内脏、卵巢、肝脏全是毒素。

不过，有些种类的河豚，肉里并没有河豚毒素，但被杀死后，内脏中的毒素却可能渗入肌肉。

由此可见，避免中河豚毒的方法只有

不吃！

希望大家不要为了满足口欲，而用自己的生命去冒险！

更何况，河豚这么可爱，怎么可以吃它呢！

参考资料：

[1] 千万别吃！男子吃这鱼中毒，医生：无解药！曾有人丧命.南方都市报

编辑：九亿