现在喜欢吃牛排的人是越来越多了，每到周末的时候，西餐厅总是人满为患。喜欢吃牛排的朋友们肯定都会发现一个现象，不同地方售卖的同一种牛排价格有着天壤之别，比如普通的夜市牛排售价约在20元左右，而稍微上档次的西餐厅一份牛排可以卖到几百元甚至上千元！同样是牛排，为什么都是价格却差这么多呢？其实这些牛排是真的不一样！

相信大家也发现了，超市里的牛排种类是多种多样的，面对这多种多样的牛排，我们买的时候可不能是随便挑的。因为市面上有许多黑心商家，拿一些鸭肉猪肉之类的碎肉合成牛排，以次充好，然后还和新鲜的原切牛排卖一样的价格。

毕竟现在牛排造假早已不是新闻，饭店吃到的或超市买到的牛排，只要你贪小便宜，就不可能买到真的，贵的也保不准都是真的。因为真假牛排实在不好辨认，尤其是煮熟后的端上桌的，我们根本不清楚这份牛排到底是不是新鲜的，质量品质好不好。那么今天教你几招轻松分辨真假牛排，不要再被骗了！

首先是看牛排表面的纹路。牛排的包装都是透明的，我们可以很清楚地看到牛排的纹路，如果牛排的纹路清晰，并且表面还有肥瘦相间或者筋膜的存在，就说明这是原切的牛排。因为真正的原切牛排纤维长，肌理分明，大小形状不一致，煮出来的肉汁多。

相反，如果这块牛排上面没有明显的纹路，并且几乎没有肥瘦相间的地方，里边的纤维短而分散，大小形状一致，煮出来的肉汁比较少，那么这块牛排一定就是用碎肉合成的牛排。

其次就是看牛排的配料表。如果是原切牛排的话，配料表里面不会有任何添加剂或者其他东西。如果配料表里面有各种添加剂，那么就说明这块牛排是合成的牛排，还是不要买了。

平时喜欢吃三成熟、五成熟牛排的朋友一定要注意了，除非你有绝对的把握，买到的是真正的原切牛排，否则最好要吃全熟的。道理很简单，拼接肉是碎肉重新粘合，吃多了容易滋生细菌感染，吃不熟牛排的必然不安全。最好是吃全熟的，还能起到杀菌作用。

不过可以肯定的是，市场便宜的牛排全是拼接牛排，至于是不是牛肉就难说，西餐厅更不好说了。所以说，学会辨别合成牛排和原切牛排真的非常的重要，明明都是花一样的钱，还买到合成牛排真的是亏大了。

好了，今天就跟大家分享到这，小伙伴们要是还有什么疑问，可以在下方评论区留言讨论，谢谢~