原创：冉/辅食记与食物恋

这段时间有很多事情要忙，而且处于一种“努力了也不一定有结果”的阶段，因为拍板的人不是我，我只是具体策划和执行的人，不过嘛，但行好事莫问前程，我觉得只要自己努力了就好，结果如何也不是我能掌握的，只希望最后回顾的时候我可以心安理得的说：“这已经是我做到的极致。”忙归忙，生活总是要继续的，尤其在心情低落的时候就更要吃一顿好的，这样才能抚慰自己疲惫的心灵，给一份有温度的能量！排骨焖饭，偶尔一次尝试过就爱上了它，容易操作、味道好、省时省力、营养丰富，只需要一个电饭锅就行，是不是特别棒啊！

【食材】

猪肋排300g，生抽2茶匙，老抽1茶匙，盐半勺，料酒2茶匙，姜3片，冰糖10g，黄豆酱（或豆豉）1茶匙，小葱末适量。

【做法】

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排骨洗净后冷水入锅，水中加入料酒、姜片和盐，开大火盖上锅盖。

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水开后将排骨捞出，用热水洗净排骨备用。

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在排骨中加入生抽、老抽、黄豆酱、冰糖腌制半小时。

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按照平时煮饭的步骤在电饭煲内胆中准备好米与水，然后将刚才腌制好的排骨连汁一起倒入电饭煲内胆里，稍微码放整齐，放入电饭煲内，盖上锅盖按下煮饭键。

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煮饭步骤完成后，打开锅盖将所有食材翻动一下，接着盖上锅盖继续用保温功能焖10分钟。如果你喜欢更加入味、软糯的口感，可以按下煮饭键再煮一次。

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焖饭（或第二次煮饭）步骤完成后，关闭电饭煲电源，撒上小葱末即可。

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非常简单又省力的操作，只需前期准备好，后面就靠电饭煲全自动煮饭就行，味道鲜香，小葱清新，非常好吃。

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每一粒大米都吸收了排骨的肉香和汤汁的咸香，一口接一口，真的让人觉得“美食就是治愈系”啊！

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最后撒上一点小葱，不仅是颜色好看，最重要的是放没放小葱这个味道完全不一样啊！不要小看这一点小葱末，特别画龙点睛，我给何先生分别尝了不放小葱和放了小葱的排骨焖饭，何先生也觉得放了小葱更好吃。

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这是一顿晚饭：蒜蓉菜心，清炒豆芽，排骨焖饭。

【流程回顾】

  1. 1. 排骨洗净后冷水入锅，下姜片、料酒和盐烧至水开，排骨捞出后热水洗净备用。

  2. 2. 加老抽、生抽、冰糖、黄豆酱腌制排骨半小时，然后将腌好的排骨放入电饭煲中，与米、水混合，盖上锅盖按下煮饭键。

  3. 3. 煮好以后开盖翻拌，再焖10分钟，喜欢软糯口感的可以再次按下煮饭键。

  4. 4. 完成上述步骤后撒上小葱末即可。

【重点与窍门】

  1. 1. 排骨焯过水后需用热水洗净，不可用凉水，以防影响口感。

  2. 2. 可以根据自己的喜好选择最终排骨焖饭的口感。

  3. 更多食谱敬请关注“辅食记与食物恋”网易号。辅食记：宝贝的辅食记录；食物恋：一日三餐的家常菜肴。味至浓时即为家，就让我给你们一份吃吃的爱~