有一种粽子用的叶子，
在不同地区有不同说法。
在恩平叫蓢古，
在中山叫芦兜，
而且包粽子的外形也不一样。
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中山卢兜粽
首先在底部做一个漏勺造型，
然后将芦兜一圈圈围绕上去，
做成一个圆柱体。
先放一勺米，一个蛋黄，
再放一勺米盖住蛋黄，
然后放一块猪肉，
三黄三肉搭起来。
因为是粽界的“模特”，
份量十足，
一个粽子可以一家人分享。
粽子包好后，
有的用柴火煮熟，
也有的用大的蒸汽锅来煮。
不过只有用最传统的谷糠煨制，
才能中山卢兜粽的味道发挥到极致。
粽
煮粽子刚开始火力要猛一些，通常要用荔枝叶将它烧起来，多加谷糠进去，让它的热力会大一些，一直都会保持滚的状态，但是是看不到明火，只有暗火。
谷糠有一种独有的香味，煨的过程中和粽子融合在一起。烧透之后的谷糠热量可以维持很长时间，用暗火煨至少12个小时。
这些工序完成后，打开盖子，水面铺着一层金黄色的油，是多余的肥油渗出来，呈现出这样的效果就是最好。
端午安康
中山卢兜粽还有一口诀：
分粽不用刀，
用包扎的水草，
一份有蛋黄，
一份有猪肉，
人人有馅，永不落空。
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