正值盛夏也是吃龙虾的好季节，对于爱吃龙虾的小伙伴们怎么可能错失这大好良机呢？·今天强子教大家自制麻辣小龙虾，不但价格实惠而且干净卫生，自己在家吃着健康放心。喜欢的赶紧收藏。

【食材】小龙虾

【配料】桂皮、香叶、肉蔻、草果、沙姜、干辣椒、蒜末、洋葱、青红花椒、葱、蒜末、油、盐、白糖、香辣酱、郫县豆瓣酱、啤酒

【做法】

一、将小龙虾用牙刷清洗干净，去除虾鳃虾线再次清洗干净备用

二、洋葱切块，葱切段，青红花椒各一小把放入碗中备用；桂皮、香叶、肉蔻、草果、沙姜、干辣椒、蒜末放在碗中备用；碗中加入香辣酱（也可以用火锅底料代替），再加一勺郫县豆瓣酱倒在碗中备用；青椒切块备用。

三、锅中烧油，油温8成热倒入小龙虾过油，中火炸至20秒左右捞出控油即可，要不然虾肉容易老

四、另起锅烧油，油热倒入备好的洋葱、葱段、青红花椒炒出香味后捞出，在倒入备好的桂皮、香辣酱等香料炒出红油倒入小龙虾大火翻炒均匀，加料酒去腥继续翻炒，然后再加入适量的盐、白糖翻炒入味后再倒入一罐啤酒盖上锅盖煮10分钟左右，倒入青椒段大火收汁翻炒至青椒断生出锅即可。

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